随着科技的进步，工业互联网发展迅速，智能制造成为推动制造业转型升级和高质量发展的重要举措。当制造遇到智力创造，会冒出怎样的火花？即日起，望城经济开发区、望城融媒体中心将开设“望城“智慧创造”专栏，一步步揭开望城“智慧创造”的神秘面纱。
马上就要中秋节了
市面上已经有不少月饼上市
大众可以根据自己的喜好
挑选各种口味
然而，吃了这么多之后
你知道月饼是怎样生产出来的吗？
今天，边肖来了
湖南罗莎食品有限公司
为大家揭秘罗莎月饼制作的全过程
湖南罗莎食品有限公司，位于望城区腾飞路与马桥河路交叉口西北侧，占地40亩。2010年投入运营。它有3个工厂，为全国10多个城市的300多家直营店生产保质期长的产品。
进入车间的第一关是换衣服换鞋。从头到脚更换包装后，会经过鞋底消毒垫和梳妆镜，在梳妆镜前检查是否再次佩戴标准。“我们不能有任何头发泄漏。”生产部副主任秦镜告诉边肖。
【罗莎月饼 揭秘 原来罗莎月饼是这样生产出来的......】
然后来到洗手消毒区，“七步洗手法”海报醒目，对如何洗手有严格规定。
这样可以吗？不，还有另一个障碍——风浴室。淋浴房两侧和上方的出风口吹出强风，最后从多个角度对进入人员进行清洁。
遇到困难了吗
罗莎蛋糕的生产车间
最终呈现在我们眼前
车间分为两大区域——生产区和包装区，严格分开。在生产区，从配料、拌皮、馅料、成型到烘烤，所有岗位协调有序，让第一次遇到这种场合的边肖大开眼界。
“制作月饼的原料来自行业内顶级品牌的顶级原料，食品安全有保障。”工厂经理谢挺告诉边肖。
在饼皮搅拌区，几名工人按照特定比例将糖浆、碱水、花生油和面粉等原料放进搅拌机搅拌均匀，工人在旁随时观察检查搅拌状态。在饼皮搅拌区，几名工人将糖浆、碱水、花生油、面粉按特定比例放入搅拌机中搅拌均匀，工人随时观察检查搅拌状态。
搅拌好的饼皮静置后放入月饼包馅机，马上，就化身成一个个小月饼从机器里跑了出来。混合好的饼皮被放在月饼馅机里，马上变成小月饼跑出机器。
根据月饼的不同种类，里面应该放不同的馅料。在这里，边肖看到了最爱吃的咸蛋黄月饼的诞生。
将金黄的咸蛋黄放入压好的月饼中，完全包裹，不露出馅料。
包好馅儿的月饼，由自动打饼机通过气压冲出的方式打饼成型，至此，一个个外形挺立，花纹清晰的小月饼就制成了。填充好的月饼由自动打饼机通过气压打模，然后制成立形、图案清晰的小月饼。
成型的月饼摆盘后，经自动传送带运送至烘烤区，经过第一次烘烤后由工人为每个月饼均匀刷上蛋液，再进行二次烘烤。成型的月饼放在托盘上后，由自动传送带输送到烘烤区。第一次烘烤后，工人们将每个月饼均匀地刷上蛋液，然后再次烘烤。
烤好的月饼又经自动传送带送至冷却塔内冷却、杀菌，最后传送至包装区及时包装。烤好的月饼由自动传送带送到冷却塔冷却杀菌，最后送到包装区及时包装。
如今，月饼的种类越来越多，罗莎月饼也有10几种，“我们最畅销的还属经典的蛋黄月饼。”谢婷告诉小编，除了保留好卖的经典款，每年中秋节还会根据市场需求研制新的产品，今年就推出了低糖杂粮类月饼，满足客户对健康生活的需求。如今月饼的种类越来越多，罗莎月饼就有10多种。“我们最畅销的月饼是经典的蛋黄月饼。”谢挺告诉边肖，除了保留畅销的经典车型，每年中秋节都会根据市场需求开发新产品。今年推出低糖杂粮月饼，满足顾客对健康生活的需求。
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