正月十五——欢欢喜喜闹元宵，健健康康享团圆
本文转自：河南公共频道健康同行
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元宵佳节闹花灯 ， 灯红人喜庆佳节 。
碰杯邀月送相思 ， 月圆人圆乐团圆!
元宵节是春节之后的第一个节日 ， 在这一天一家人其乐融融地团聚在一起 ， 猜灯谜、出门赏月、赏花灯……
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“南包汤圆 ， 北滚元宵” 。作为元宵佳节的标配 ， 吃汤圆或元宵寄托了人们希望团团圆圆的美好愿景 。
无论是汤圆还是元宵 ， 他们的外皮多由糯米做成 。从中医角度看 ， 糯米性平、味甘、具有补虚调血、健脾开胃、益气止泻 ， 有暖中、生津和润燥的功能 。寒冷的天气容易亏损胃气 ， 来一碗元宵岂不美哉？我们该如何健健康康吃元宵 ， 欢欢喜喜度佳节？
科普专家
河南中医药大学第一附属医院脾胃肝胆科 娄成彦
吃元宵“讲究多”：适量食用巧搭配
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1
科学选购和保存元宵：
去大型商场、超市或者品牌专卖店等卫生条件好、食品生产及经营手续齐全的生产经营单位去购买包装完好、颜色正常且在保质期内的元宵 。
购买时根据自己的营养需求挑选适合自己的元宵 。推荐选择低热量、低糖、低脂肪的元宵 ， 且购买即食为宜 ， 购买量不宜过大 。
2
浅尝辄止：控制好总热量
元宵一餐不宜过多 ， 以1—3个为宜 。吃元宵同时要减少主食的摄入 ， 搭配一些绿叶蔬菜或杂粮等富含膳食纤维的食物来降低胃肠道负担和元宵馅儿的发腻感 。
因为糯米的支链淀粉含量高 ， 升血糖速度也快 。原则上看 ， 糖尿病患者、高血压患者、高血脂患者、溃疡病患者、胃肠消化功能不良者、高烧患者、久病初愈者等人群不食用或少食用元宵 。老年人和婴幼儿也要严格根据自身身体情况不食用或少食用元宵 。
3
注意进餐顺序 ， 吃元宵记得喝汤
民间常说“原汤化原食” ， 经水煮后 ， 元宵中不少营养成分如微量元素等就会溶在汤里 ， 所以吃元宵要记得喝汤 ， 但是不要往汤中再加糖 。
4
最好吃煮或蒸的元宵
元宵最佳的烹饪方式是煮或蒸 ， 不宜用油煎 ， 用油煎会更加增加热量 ， 增加肠胃负担 。
糯米食品放凉后不好消化 ， 但吃元宵时注意不要太烫 ， 也不能大口大口地吃 ， 否则很可能烫伤口腔和食管黏膜 ， 可分为小块食用 ， 细细咀嚼有助消化 。
元宵也是“热量炸弹” ， 早餐不宜吃而且不宜多吃：
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元宵大多“颜值高” ， 但我们不能就此忽略掉它的高热量 。有研究显示 ， 3—4个元宵的热量相当于一碗米饭 。吃5个水果元宵或鲜肉元宵摄入的能量顶半个巨无霸汉堡 。市面上的“无糖汤圆”虽然没有额外添加白砂糖、精制糖等成分 ， 但依然大量用了糯米、淀粉、植物油等 ， 也不能放开了肚皮来吃 。
另外元宵不宜作为早餐来食用 。早上起床时人体的胃肠道功能处于最弱的时候 ， 而元宵的外皮粘性高 ， 不易消化 ， 馅料中多含有油脂和糖分 ， 缺乏营养素 。这样的食品作为早餐 ， 不能为人体提供丰富的营养 ， 还容易消化不良 ， 引起泛酸、烧心等症状 ， 影响一天的工作和生活 。
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