潼关肉夹馍饼的做法老潼关肉夹馍详细做法从和面到做饼味道堪称一绝潼关

早餐摊的食物有很多种，但是想一想就想吃的人不多。老潼关柔嘉磨就成功做到了这一点。市场上做的很多蛋糕，包括外面的店，都不好吃。如果不是太软，就是太硬，没有清脆的口感和醇厚的余味。今天，边肖教你在家做老潼关中国汉堡的外皮。虽然天气很热，但还是阻挡不了美味的心。

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【潼关肉夹馍饼的做法老潼关肉夹馍详细做法从和面到做饼味道堪称一绝】与其他中国汉堡相比，老潼关中国汉堡最有特色。老潼关中国汉堡干脆脆香，里面的肉肥而不腻。此外，最大的特点是吃老潼关中式汉堡一定要配一碗鸭汤。老潼关的中国汉堡最初叫烧饼，据说李世民称赞“妙，妙，妙，妙，但我不知道世界上有这样的食物”。你可以想象老潼关中国汉堡有多吸引人。

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老潼关中式汉堡与其他中式汉堡的区别在于烧饼的不同，烧饼有独特的制作方法。用面粉、温水、碱面、猪头搅拌成面团，搓成长条，擀成饼，放入专用烤箱烘烤，待颜色均匀，饼皮发黄时取出。这时，千层烧饼刚出锅，外表层层叠叠，皮薄而脆，像酥饼，咬下去全是渣，口感极佳。因为是家里做的，所以对烤箱没那么讲究，可以直接在平底锅或者煎饼锅里烤。

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猪油和油酥的量可以通过自己做的面皮来控制。边肖做的这个怕长胖，所以糕点的量不是特别大。虽然层次感出来了，但是外皮并没有达到预期的酥脆效果，大大降低了口感。所以，你在做的时候，一定不要手软！
材料:
中筋面粉500克，小苏打3克，水250克，猪油90克，面粉30克
步骤:
1.面粉加水，用小苏打揉成面团，醒发30分钟