妈妈做的茄饼不用炸，煎一煎5分钟出锅，鲜香料足，比藕盒还好吃
茄子是生活中最常见的蔬菜 ， 大部分人都比较喜欢吃茄子 ， 无论是炒着吃还是蒸着吃 ， 都是很美味的 。茄子不但有很多的做法 ， 其营养也是很丰富的 ， 吃茄子不但能清热解暑 ， 还能降血压 ， 抗衰老 ， 尤其是夏天吃茄子对身体是极好的 。我从小就喜欢吃茄子 ， 小时候妈妈经常给我做茄饼吃 ， 茄饼时妈妈的拿手绝活 ， 妈妈做的茄饼不用炸 ， 煎一煎5分钟出锅 ， 鲜香料足 ， 比藕盒还好吃 。
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茄饼
长大后 ， 我也经常自己在家做茄饼 ， 家人都很喜欢吃 ， 尤其是女儿 ， 一顿能吃3个 。一般人们做茄饼的时候都是在锅里炸 ， 今天我给大家分享一个茄饼新的做法 ， 用这种方法做出来的茄饼鲜香味美 ， 比肉好吃 ， 而且做法还特别简单 。接下来做法呈上 ， 一到夏天 ， 我家茄子从来都不炒 ， 简单一煎 ， 鲜香美味 ， 比肉好吃 。
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茄饼
【用到的食材】：茄子 ， 五花肉 ， 西红柿 ， 小葱 ， 鸡蛋 ， 等
【做法】
第一步：准备一根长茄子用清水洗净控干水分切成厚片放在盐水中浸泡3分钟防止氧化变黑 。
第二步：准备一块五花肉切成丁备用 ， 一个西红柿洗净切成丁备用 ， 准备一个小葱切成葱花备用 。
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茄饼
第三步：将切好的茄子圆片里面的瓤子用勺子挖出来切碎 ， 将切好的五花肉 ， 西红柿丁 ， 葱花 ， 茄子瓤全部放在一个碗中 ， 打入2个鸡蛋 ， 搅拌均匀后根据个人口味加入适量的食用盐 ， 一勺十三香 ， 再加入一勺面粉搅拌均匀 ， 搅拌成粘稠的面糊状就可以了 。
第四步：电饼铛预热好 ， 倒入食用油 ， 将它刷的均匀一些 ， 再放入茄子圈 ， 将调好的面糊用勺子舀在茄子圈里 ， 盖上盖子焖2-3分钟 ， 2分钟之后翻面 ， 重复翻面 ， 煎至两面都呈金黄色 ， 全程大约5分钟左右 ， 就可以吃了 。
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茄饼
【做茄饼小窍门】
1.做茄饼的时候最好是用长茄子 ， 这样做起来更方便操作 ， 切好的茄子放在盐水中进行浸泡 ， 防止茄子氧化变黑影响外观 。
2.煎茄饼的时候全程要用小火 ， 茄子比较容易熟 ， 防止将茄子煎糊 。
3.面糊不要放得太满 ， 防止流出来 。
4.电饼铛要提前预热好 ， 不但可以节省煎至时间 ， 还可以使煎出来的茄饼更加好吃 ， 不油腻 。
5.这里我用的是猪肉和西红柿 ， 大家也可以换成自己喜欢的食材 ， 比如洋葱 ， 胡萝卜都是不错的 。
6.用料的多少要根据自己的口味来添加 ， 因为每个人的口味是不同的 ， 所以这里的用量都是适量的 。
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茄饼
【妈妈做的茄饼不用炸，煎一煎5分钟出锅，鲜香料足，比藕盒还好吃】妈妈做的茄饼不用炸 ， 煎一煎5分钟出锅 ， 鲜香料足 ， 比藕盒还好吃 ， 这就是我带给大家的茄饼的做法 ， 好吃营养 ， 油而不腻 ， 做法简单 ， 喜欢的就试着做一下 ， 用来当早餐是非常不错的 。一到夏天 ， 我家茄子从来都不炒 ， 简单一煎 ， 鲜香美味 ， 比肉好吃
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