万家灯火元宵闹 一碗汤圆心间暖( 二 )
“制作冰墩墩需要好几种颜色 ， 所以我用菠菜、火龙果、胡萝卜和黑芝麻打成糊之后作为染料与糯米粉混合 。”梁娟说 ， 颜色搞定之后 ， 就到了最难的捏造型的时候了 ， 最难的部分就是冰墩墩脸蛋周围的一圈彩带 ， 由于汤圆本来就很小 ， 所以那一圈彩带要很细才行 ， 然后到了冰墩墩的眼睛 ， 瞳孔非常难做 ， 特别考验手巧和眼力 。
费了一番功夫 ， 看着自己做的冰墩墩 ， 梁娟心满意足 。她说 ， 虎年迎冬奥 ， 这些汤圆她要留着元宵节当天吃 ， 在欢度元宵佳节的同时 ， 也为中国健儿加油鼓劲 。
今年桂女士家的汤圆可不一般 ， 这是她嫁到上海之后第一次回到桂林过年 ， 所以她给家人做的汤圆是上海那边菜肉馅的汤圆 。
桂女士说 ， 做汤圆首先要准备肉馅 ， 把五花肉剁成肉糜 ， 然后把青菜汆烫捞出剁碎一起混合 ， 加油、葱、生抽等调味备用 ， 然后在糯米粉中加入凉透的大米粥和成团 ， 分成等量的剂子 ， 放入菜肉馅 ， 揉成圆球状 ， 最后将汤圆放到烧开的水中煮熟 ， 一口咬开 ， 又软又糯 ， 鲜得不行 。
“嫁到外地之后 ， 和家里人相处的时光少了 ， 这次好不容易和家里人团聚 ， 我也想让家人尝尝不一样口味的汤圆 。”桂女士说 ， 与家人相聚的时刻总是难忘的 ， 以后再尝到这个味道 ， 她也会想起此年此情此景的欢乐 。
浓浓邻里情别样元宵节
正月十五元宵节本应是阖家团圆的日子 。然而对于医务人员和一些独居老人而言 ， 这个元宵节似乎有点冷清 ， 为了让大家感受欢乐喜庆的节日氛围 ， 社区在元宵节来临之际 ， 组织居民一起做汤圆 ， 这一锅锅冒着热气的汤圆也温暖了大家的心 。
李桂香和她的爱人刘卫华同是桂林市人民医院的护士 。2020年新冠疫情爆发时和去年12月疫情再度来袭时 ， 刘卫华先后支援了武汉和东兴 。由于需要隔离 ， 完成任务的刘卫华已经有2个月未见到妻子和2岁的女儿了 。
“来咯 ， 来吃点芝麻花生汤圆 ， 在这个特殊时刻 ， 你们医务人员最辛苦了 ， 感谢你们 。”日前 ， 李桂香所在的七星街道穿山社区 ， 组织了大家一起提前过元宵节 。手里捧着暖洋洋的汤圆 ， 李桂香的心里特别感动 ， “今年春节我的丈夫不在家 ， 家里难免会显得有些冷清 ， 这次我们和大家一起做汤圆 ， 汤圆的香甜 ， 甜进了我的心里 ， 温暖的气氛也感染了我们一家 。”李桂香说道 。
这样的家庭还有很多 ， 在节日期间他们必须要坚守在岗位上 ， 在疫情来临时 ， 勇敢地站在大家身前 ， 放弃与家人的团圆 ， 守护大家的安全 。
你搓、我捏、他按团 ， 白白的糯米面在大家的手中 ， 按压成圆圆的皮 ， 再团捏着红豆馅 ， 诱人的汤圆在大家的“流水线”手中不断地“诞生” 。2月14日上午 ， 七星街道三里店社区的干部、学生志愿者给辖区单位桂林市中西医结合医院抗疫前线的医务人员、桂林市蓝天救援队的志愿者、党员志愿者等送上汤圆 ， 感谢他们为疫情防控做出的贡献 。
社区组织的别样元宵节 ， 让一颗颗甜丝丝的汤圆 ， 在大家口中绽放 ， 留下了香甜的滋味 ， 也捂暖了心间 。
【万家灯火元宵闹 一碗汤圆心间暖】采访人员周子琪 文/摄
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