“一户一墩”有点难，“一户一冰”咱还是可以试试的 | 微食疗
本文转自：上观
作者 | 流畅
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冬奥什么最火？
冰墩墩！
冬奥什么最萌？
冰墩墩！
冬奥什么最抢手？
【“一户一墩”有点难，“一户一冰”咱还是可以试试的 | 微食疗】冰！墩！墩！
随着冰墩墩的热度不断攀升 ， 好多厨房界的好手们为了达成“一户一墩”的美好愿望 ， 纷纷发挥自己的聪明才干 ， 用一副巧手达成自己的“冰墩墩自由” 。墩墩馒头、墩墩汤圆、墩墩大福、墩墩面包、墩墩橙子、墩墩蛋黄酥……大家为了拥有一支冰墩墩 ， 可谓是“无所不用其极”了 。
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冰墩墩的一大特点就是它那层透明的“冰壳” ， 但你知道吗？这层壳其实不是冰 ， 而是冰糖 。冰墩墩的灵感来源其实是美味的冰糖葫芦 ， 那种晶莹剔透的质感的确令人欲罢不能！冰糖葫芦是中国传统小吃 ， 把山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀 ， 糖稀遇风迅速变硬又酸又甜 。
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现在街上卖的冰糖葫芦可不只有山楂 ， 除了草莓、橘子甚至猕猴桃之类的水果也能加上冰糖壳 ， 还会在冰糖上再撒上坚果、蜜饯等等 ， 组合出无数风格不同口感多样的搭配 。
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其实在家做冰糖葫芦也不是太难 ， 不仅可以用各种各样的食材 ， 还能做成小巧可爱的版本 ， 特别受小朋友的欢迎 。只是在制作的时候一定要小心高温的糖稀 ， 做好安全防护工作哦～
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用料：
糖400克、水200克、竹签50根、草莓、圣女果、砂糖橘、红提、车厘子、金桔
做法：
竹签洗净控干 ， 可以在网上选购各种不同款式的 。
水果洗干净、控干水分 ， 车厘子提前用筷子或吸管去籽 。
竹签串好水果备用 ， 注意竹签尖不要没过水果 。
400g糖加200g纯净水 ， 开大火熬糖 。
锅中开始出大泡 ， 转小泡时转小火 ， 继续熬 。
熬至用筷子蘸糖放入清水中很快凝固 ， 并嘎嘣脆的时候就可以蘸了 。
继续最小火熬糖 ， 把竹签串上的水果都裹上一层糖水 。
沾上糖水后的水果铺在油纸上晾凉即可 。
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熬糖水温度很高 ，
一定要注意安全哦！
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