健康零食不能随意吃？这些“垃圾食品”可以大胆吃？专家：关键看“它”( 二 )
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这里要说一下 ， 对于防腐剂 ， 真没有大家想象的那么可怕 。很多食品是可以按照规定在安全范围内添加防腐剂的 ， 这能起到抑制微生物生长繁殖 ， 适当延长保质期 ， 保障食物供给的作用 。而且我国对防腐剂使用有严格的规定 ， 防腐剂应符合以下标准：
合理使用对人体无害；
不影响消化道菌群；
在消化道内可降解为食物的正常成分；
不影响药物抗菌素的使用；
对食品热处理时不产生有害成分 。
另外 ， 还有很多人担心泡面桶内部那层光滑的膜 ， 其实是聚乙烯 ， 最低熔点112度 ， 而我们泡面的水最高温度也就100度 ， 完全没问题 。
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02
汉堡
提到汉堡就是没营养 ， 高热量 。其实汉堡营养成分挺充足的 ， 就是蔬菜少了一点 。
比如 ， 汉堡的面包富含碳水化合物 ， 汉堡里的肉含有蛋白质、脂肪 ， 汉堡里的菜含有维生素、膳食纤维……
硬要说哪里不健康 ， 那就是肉可能油炸过 ， 但只要控制食用量 ， 就不会对身体造成太大的伤害 。
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另外就是吃的不健康 ， 非要搭配可乐、薯条 ， 那热量、糖分肯定会爆表 。如果搭配一些蔬菜水果 ， 不就能让营养均衡了吗？
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你吃的是不是“垃圾” ， 关键看“它”
左蕾蕾主任表示其实食品健康与否没有一个标准的定义 ， 而食物更没有“垃圾”之说 。
我们所认为的健康食品其实就是在营养配比、某些营养成分、生理作用方面比普通食品具有更突出的优点 ， 更利于健康的维持 。
而所谓的“垃圾食品”的营养素比例通常不太合理 ， 多吃、常吃容易造成营养不平衡和多种微量营养素缺乏等 。
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但是 ， 只要控制摄入量 ， 做好日常饮食的合理搭配 ， 做到食物多样化 ， 也不会对身体造成伤害 。
比如 ， 中午吃了汉堡 ， 那晚上就应该多吃一点蔬菜；吃了方便面 ， 就应补上一点肉食和蔬菜 。罐头、速冻食物以及其他食物同理 。
就像“离开剂量谈毒性就是耍流氓”一样 ， 离开摄入量及合理搭配谈“垃圾食品”也是不合理的 。
另外也要明确的是 ， 健康食品也并不是随便怎么吃都健康 。万物皆有毒关键看剂量 ， 食物也不例外 ， 而且不同的人的需求和耐受程度差异也很大 。
总之 ， 不管吃什么食物 ， 做到合理的饮食搭配很重要 。
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如何才能愉快地吃零食？
专家教你两招
这就要从两方面来看了 。
首先就是挑选 。
零食应是合理膳食的组成部分 ， 不要仅从口味和喜好选择零食；
多选奶类、水果蔬菜类、坚果类等新鲜食物；
选择易消化的零食；
认识零食的营养特点 ， 选择和购买有益健康的零食；
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