妈妈的“救星”，一锅拌豆芽饭，不用担心我挑食了
对于上班族妈妈来说 ， 每天真的是忙的团团转 ， 都说父爱“稳如泰山” ， 在家务活上也体现的淋漓尽致 ， 别说动手了 ， 就连动嘴都费劲 。照顾孩子这件事情基本都落在了妈妈的身上 ， 早上要早早的起来 ， 给孩子准备早饭 。有时我就想 ， 要是有一道饭菜一锅煮的做法就好了 ， 也省去了繁琐的过程 。
文章图片
文章图片
这道拌豆芽饭就是妈妈们的“救星” ， 一日忙碌结束 ， 回到家中还要准备一家人的晚餐 ， 实在是恼火 。还不如来一锅豆芽饭 ， 配上香菇等食材 ， 鲜美无敌 。不用在厨房忙的团团转了 ， 家人也吃的津津有味 ， 真想说一句“妈妈再也不用担心我挑食了” 。这道饭里面的重要食材就是豆芽 ， 少了豆芽就少了“灵魂” 。
文章图片
文章图片
豆芽作为传统的蔬菜 ， 经济实惠 ， 色泽清香美观 ， 因为它的营养足好保存 ， 还被米国列入国防战争蔬菜 。豆芽作为食材至今已有2000多年历史了 ， 它的历史可以追溯到先秦春秋战国时期 。在《神农本草经》中就有记载“大豆黄卷” ， 说的就是豆芽 ， 美食家林洪就在《山家清供》记载关于豆芽生长的方法 ， 现在它已经成为生活在不可或缺的食材了 。
菜品：豉香香菇豆芽饭
配料：大米 ， 干香菇 ， 香葱 ， 味淋 ， 蜂蜜 ， 芝麻 ， 黄豆芽 ， 红大辣椒 ， 水 ， 芝麻油等
烹饪步骤：
1、要先将主要的材料都买好 ， 主要就是干香菇 ， 以及大米等 ， 还有一些简单的调料 ， 总之准备工作还是很容易的 。要先将香菇放在水中泡软 ， 泡好以后将香菇捞出来 ， 直接挤干水分 。
文章图片
文章图片
2、准备好适量的大米 ， 淘洗干净之后再捞出来 。大米也需要沥水 ， 然后要铺在铁锅的底部 ， 黄豆芽摘洗干净以后也是要沥水 ， 直接铺在大米上面 ， 同样是要铺的均匀一点 。
文章图片
文章图片
3、之前浸泡香菇的水不要倒掉 ， 可以将这个水倒进锅里 ， 当然加多少量的水可以调整 ， 要衡量食材的多少 ， 还有就是锅的容量 。
文章图片
文章图片
4、盖上盖子之后用大火来煮 ， 大概煮了8分钟之后 ， 将大火转成小火 ， 继续小火煮20分钟左右 。完全煮好以后 ， 关火就焖10分钟左右 ， 但是要记住 ， 全程都不要将锅盖打开 。
文章图片
文章图片
5、在煮饭的过程中 ， 要将其他的材料处理好 。准备好豆豉香菇酱汁 ， 泡好的香菇直接切成小丁 ， 葱切成葱花 ， 红辣椒洗好切成小丁 。
文章图片
文章图片
6、切好的香菇丁下锅煸香 ， 加入适量的鲜露 。
文章图片
文章图片
7、加入味淋和清水 。
推荐阅读
- 临江市开展“科技之冬”科普大集
- 通化市二道江区五道江村“恒成农业公司”让山坡荒地开出“希望之花”
- 辛安镇向阳村：“向阳”产业，打造乡村振兴新局面
- 我妈纵容亲戚喂我女儿酒，我老婆把她当仇人看待
- 让海南人闹心的“回南天”又来了，当心“潮”出这些病！
- “打通了乡村振兴的‘任督二脉’”
- “梅”花迷人眼，但名字带“梅”的植物不都是梅花哟~
- 最新“镜”展—金口河区人民医院成功开展首例纤支镜诊疗术
- 广西中医药大学第一附属医院开出“泻白清瘟饮”应对奥密克戎
- 终于解除“难言之隐”→