板栗别再炒着吃了，教你在家做，香甜可口，吃完一颗还想再吃一颗
最近满大街都是炒板栗 ， 甜甜的糖炒栗子瞬间能勾起人的食欲 ， 每次见到都觉得饥肠辘辘 ， 其实就是嘴馋了 。剥开一颗吃吃 ， 味道甜甜的 ， 口感又香又糯 ， 吃完一颗还想再吃一颗 ， 根本停不下来 。除了价格贵点 ， 找不出来缺点 ， 要是手艺可以 ， 完全能在家炒 。
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栗子是历史悠久的食材 ， 陆游《夜食炒栗有感》——“齿根浮动叹吾衰 ， 山栗炮燔疗夜饥 。”可见它解馋又可充饥 。很多人不知道栗子是长在哪里 ， 成熟的栗子外面是刺球 ， 带上手套用工具将壳砸掉 ， 里面的板栗还有一层壳和皮 ， 处理好以后 ， 可以煮 ， 炒等 。
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板栗自古就是美食 ， 最早见于《诗经》一书 ， 至今已有二千五百多年历史了 。它的原产地就在我国 ， 也是最早的坚果之一 。除了淀粉之外 ， 还含有各种微量元素 。还能做成各种糕点 ， 板栗味的糕点风味独特 。在家炒比较麻烦 ， 可以用烤箱来烘烤 ， 味道和口感一点都不差 。下面就是详细的做法 ， 嘴馋的话可以试试 。
菜品：糖烤栗子
配料：食用油 ， 栗子 ， 白砂糖 ， 热水等
烹饪步骤：
1、准备好适量的板栗 ， 买剥好的 ， 不然板栗外面都是刺球 ， 处理起来也很麻烦 。买好的板栗要清洗干净 ， 之后再捞出来沥水备用 。
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2、接下来每个栗子都要处理一下 ， 拿起来一个板栗 ， 外面鼓起来的部分要剪出来一个口 ， 一个十字形的口 ， 就是图片中的这样 ， 这样烤的时候不会炸开 。不管炒还是烤 ， 这个步骤肯定是不能少的 。
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3、每个口都处理好以后 ， 放在干净的容器中 ， 然后倒入适量的食用油 ， 这样简单的拌匀备用就可以了 。拌好以后 ， 每个板栗上面看起来都是油光锃亮 ， 相当的诱人 ， 后面也能烤出来好味道 。
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4、等到板栗拌好油以后 ， 将烤盘取出来 ， 上面要铺上一张油纸 ， 这样清理的时候会更加方便 。再将处理好的板栗都铺上去 ， 一次不要烤太多 ， 尽量要铺的均匀一点 ， 这样才能烤透 。要是准备的板栗很多 ， 那就分次来烤 。
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5、烤箱需要提前预热 ， 再将准备好的烤盘放入烤箱 ， 最后就是烘烤的时间了 。烤一段时间之后 ， 板栗外面的壳就会裂开了 。
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6、白砂糖需要提前用热水划开 ， 然后用干净的小刷子 ， 将划开的白砂糖涂抹在板栗上面 ， 每一面都要刷到 ， 之后再烤一会就完成了 ， 这样烤好的板栗更加香甜 。烤好的板栗装盘 ， 一点不比炒的栗子差 。反而更加干净 。
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