吃出“健康味”——年夜饭里看时尚
本文转自：天山网
采访人员 马蓓
“不要光顾着吃肉 ， 多吃点青菜水果 ， 吃完再喝点祛湿茶 。”刘爱玲说 。家住乌鲁木齐市太原路刘爱玲一家的年夜饭“瘦身”不少 ， “主角”从大鱼大肉变成蔬菜、豆类、果盘 ， 酒水饮料也首选了鲜榨果汁和茶水等健康饮品 。
【吃出“健康味”——年夜饭里看时尚】除夕这天 ， 刘爱玲一大早就开始准备年夜饭 。如何让大家吃好喝好 ， 还要吃出健康 ， 她颇费了番心思 。
女儿孙杰发现 ， 今年妈妈的饭桌上添了不少新“绿” 。“折耳根、有机花菜、凉拌藕片、甜糯玉米、紫薯山药......主食从米饭换成了桂花红豆粥 。我发现今年妈妈做的年夜饭特别绿色健康 。”孙杰说 。
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今年春节 ， 刘爱玲家的餐桌上少了大鱼大肉 ， 更多的是以蔬菜豆制品为主 ， 营养均衡更健康 。采访人员 马蓓摄
“我在网上看了很多健康饮食的视频 ， 就打算给孩子们做一桌子既健康又美味的年夜饭 。”刘爱玲说 ， 比如今年减少了肉菜 ， 而是用豆类制品的植物蛋白取代动物蛋白的摄入 ， 餐后主食喝粥也能保护胃肠道 。
荤素合理搭配的同时 ， 刘爱玲一家人还尝试吃饭七分饱 ， 少食多餐 。“为了让大家吃好喝好 ， 我专门做了‘小份菜’ ， 家人不仅能吃好 ， 还不浪费 。”刘爱玲说 。
采访人员采访发现 ， 今年除夕夜很多人家餐桌上的小吃和饮品也换了新花样 。乌市幸福路朝阳名居小区居民李哲家里往年的瓜子花生糖果今年被换成了健康小零食 。“烤红薯、蒸南瓜、炼奶山药、燕麦酸奶 ， 这些都是很好的节日小吃 。”李哲说 。
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摒弃了碳酸饮料 ， 冷泡茶成为李哲一家今年春节饭后的主要饮品 。采访人员 马蓓摄
李哲选择用玫瑰花、茉莉花、桂花等泡水 ， 对于喜爱时尚的年轻人来说 ， 它们味道清新 ， 热量低 ， 而且有益健康 。“除夕夜免不了喝两杯助兴 ， 今年我们家也从喝白酒改饮少量红酒和气泡酒 ， 过一个健康的春节 。”李哲说 。
春节怎样才能吃得开心又健康？自治区人民医院临床营养研究所副主任护师乔云丽提醒 ， 节日期间要注意饮食卫生 ， 做到荤素搭配 ， 多吃蔬菜瓜果 ， 常吃豆类、牛奶 ， 鸡鸭鱼瘦肉等肉类适量摄入 ， 少饮酒 ， 不暴饮暴食 ， 同时应做到不久坐 ， 保证休息规律 ， 睡眠充足 。
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