胡萝卜滋卷的做法，皮薄馅多，营养美味，一次蒸一大锅，太香了
滋卷 ， 顾名思义 ， 滋者 ， 滋补也 ， 有滋有味也 ， 它是一种陕西民间面食 ， 和面 ， 擀薄 ， 再卷以各色菜蔬美食 ， 外表呈现多层长形卷 ， 入蒸笼蒸熟 ， 切成短节 ， 即可食用 ， 也有的把它叫做“子卷”、菜卷、“紫卷”等 。滋卷本来是陕西民间的一种食品 ， 只有在农村才能吃到正宗的陕西滋卷 ， 后来随着人们的生活水平日益提高后才慢慢被引入到宴席中 ， 今天就给大家分享一个农村特色美食胡萝卜滋卷的做法 ， 皮薄馅多 ， 特别的营养美味 ， 一次蒸一大锅 ， 太香了 。
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准备食材：
普通面粉、温水、粉条、胡萝卜、葱花、食用油、花椒、十三香、生抽、素蚝油、盐、味精、油泼蒜辣子
具体做法：
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1.先和面 ， 往盆里加入普通面粉 ， 然后分次往盆里加入水来和面 ， 边少量加水 ， 边用手来搅拌 ， 一斤面粉大约加240g的温水就可以 ， 把面粉搅成絮状的时候 ， 再把它们均匀地揉在一起 ， 面团揉好后 ， 用盖子盖住醒面半个小时左右 。
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2.准备一把粉条放在盆里面 ， 然后往盆里加入开水进去 ， 把粉条泡软 。
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3.再准备几个洗干净的胡萝卜 ， 直接用擦子把胡萝卜擦成丝 。
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4.准备一把葱 ， 全部切成葱花 。
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5.粉条泡好后 ， 再洗干净沥干水分 ， 然后把粉条切得短一些 。
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6.锅里倒入油 ， 再加点花椒进去 ， 等花椒炸出香味后 ， 再控油捞出来 ， 然后加入葱花进去炒香 ， 加入一勺十三香进去 ， 搅匀后关火 ， 再倒入切好的粉条进去搅拌均匀 ， 加入适量的生抽和素蚝油 ， 加入盐调味 ， 再加入一勺味精进去翻拌 ， 最后再倒入胡萝卜丝进去翻拌均匀 ， 拌匀后装入盘里备用 。
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7.面团醒好后再继续把面团揉均匀、揉光滑 ， 今天和的面团比较多 ， 把面团分成两部分 。
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8.再把面团揉均匀 ， 然后开始擀面 ， 就像做手擀面一样擀面 ， 一直擀成一个薄厚均匀的大面片 。
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9.接下来把胡萝卜馅均匀地铺在面片的一端 ， 然后这样从一端慢慢地卷起来 。
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10.卷到一半时 ， 继续往面片上面铺菜 ， 一直卷到头 ， 这样做好的滋卷是一层一层的 ， 卷好后整理一下 。
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