独属海南人的春节记忆！有了它们，过年氛围拉满！
本文转自：三亚发布
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— Happy New Yaer —
新春佳节
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【独属海南人的春节记忆！有了它们，过年氛围拉满！】说起海南的特色年货 ，
你最先想到的是什么？
薏粑、红糖年糕、蛋散、
这些专属于海南人的年味 ，
有了它们 ， 过年氛围感拉满！
这些年货中 ，
哪个是你心目中的C位？
↓↓↓
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薏粑
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图/海岸生活杂志采访人员吕振
海南名小吃燕粿 ， 海南话叫“薏粑(buǎ)” ， 历史久远 ， 民间制作相当普遍 。燕粿主要食材有糯米、花生和椰子等 。
燕粿通常隔水蒸熟 。出炉后 ， 把因蒸软而变深绿的芭蕉叶剥掉 ， 晶莹圆滑的糯米层一下弹了开来 ， 小心翼翼地冒着烫轻轻咬一口 ， 那香黏的糯米、甜甜的馅料 ， 令人回味悠长 。红糖年糕
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在海南 ， 很多地区都有过年做红糖年糕的习俗 。年糕谐音“年高” ， 寓意“一年又比一年高” 。过年的时候一定会吃年糕 ， 但吃年糕的时候不一定是过年 ， 像建屋升梁、生子弥月、婚丧嫁娶 ， 这些场合都能看到年糕的身影 。
传统的红糖年糕以糯米、红糖为原材料 ， 具体做法是先将糯米泡在水中 ， 第二天将泡软的糯米用石磨磨成干粉 ， 后将捣碎的红糖放入干糯米粉里 ， 再用手反复搓 ， 最后装进器皿放到锅里用大火蒸 。一锅热气腾腾美味可口的红糖年糕就出炉了 。
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蛋散
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蛋散一出 ， 年味十足！蛋散 ， 作为经典小食 ， 是每年过年时不可或缺的美味 ， 从口味上蛋散可分为甜咸两种 ， 也就是蜜糖蛋散和南乳蛋散 。蜜糖蛋散裹着晶莹剔透的糖浆 ， 咬上一口 ， 糖浆还会拉出丝来 ， 口感松香酥脆 ， 甜而不腻 ， 蛋香十足 。信封饼
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