石家庄市疾控中心提醒:春节假期防新冠也要谨防食源性疾病
本文转自:无线石家庄
【石家庄市疾控中心提醒:春节假期防新冠也要谨防食源性疾病】
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春节期间 , 走亲访友、家庭聚会、朋友聚餐等活动不免增多 。石家庄市疾控中心提醒市民 , 在新冠疫情防控常态化形势下 , 我们既要继续遵守“戴口罩、勤洗手、少聚集”的防控要求 , 同时也要注意食品安全与营养健康 , 谨防食源性疾病的发生 。
一要选的“正”:选购食品时 , 要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买 , 购买冷藏食品时要到具备冷藏食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买 。
二要看的“清”:在购买和食用定型包装食品时 , 要仔细查看食品标签标识 , 观察是否新鲜 , 是否在保质期内 , 包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)、有无颜色变化、有无出现异味等现象 。
三要做的“净”:备餐前应清洁双手、厨具和餐饮具等 , 并做到工用具生熟分开;制作蟹虾螺等海产品、四季豆、黄花菜、豆浆等高风险食品时应煮熟煮透 , 规范操作 , 严防食物中毒;一次性未食用完的食品 , 在下次食用前应先确认是否变质 , 未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用 。
四要存的“对”:熟制食品在室温存放时间应不超过2小时;加工后的成品、半成品、原料应分开储存 , 防止交叉污染;未食用完的食品应用保鲜膜密封 , 按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存 。
五要聚的“精”:外出聚餐时 , 选择到食品卫生条件好、信誉度高的餐饮单位 。尽量不要生食肉类、海(水)产品等食品 , 切忌暴饮暴食、大鱼大肉 , 注意食物搭配 , 保持营养均衡 。
最后提醒大家 , 春节期间无论是在家中还是在饭店进餐后 , 如出现呕吐、腹泻等食源性疾病常见症状时 , 要尽快就医 。同时立即向食品安全监管部门报告 , 并保留剩余的食物、腹泻和呕吐物以及相关消费证明等 , 以备追溯调查之用 。
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