“天花板”级粤菜！这些南海美食，一试难忘丨乡村味 佛山品②( 三 )
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这里的大盆菜 ， 极具岭南味道气息 。一整条的酿鲮鱼 ， 搭配鲍鱼、鹅掌、海虾、金蚝等食材 ， 别具匠心 。
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讲到意头菜 ， 寓意着步步高的年糕也是必不可少的 。大发糕、萝卜糕、锦鲤年糕……松软可口 ， 摆盘赏心悦目 。
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品味粤菜酒家 ， 海鲜的烹制功夫绝对是食客最挑剔的一环 。这里的海鲜池每天新鲜到货 ， 品种丰富 ， 琳琅满目 。就拿最畅销的龙趸来说 ， 酒家就有9种不同的秘制做法 。冬菜陈皮蒸龙趸腩黑松露香煎龙趸扒
觅食地址
年年好景美食餐厅
在年年好景美食餐厅 ， 摆满一桌的鲜羊腩、鲜羊肚、鲜羊排……堪称“满羊全席”的超大盛宴 ， 没有10个人都吃不完 。
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这里选用2-3年 ， 45-56斤的白山羊 ， 每一份羊肉都是当天到店 ， 处理好的羊肉不会出现羊膻味 。
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用羊骨细火慢熬炖成的汤底在锅内沸腾 ， 滋补又营养 ， 羊肉的香味悠悠飘出 ， 勾引着食客们的胃 。
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Q弹的手打羊肉丸能在餐桌上 ， 打上两个回合“乒乓球” ， 加入马蹄制作 ， 口感更加清甜 。
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羊腩入口清爽而不腻 ， 越嚼越香 ， 回味无穷 。
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羊血十分稀少 ， 是羊身上最矜贵的一部分 ， 具有较高含铁量、多种蛋白质营养 ， 还有解毒等功效 。
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最不能错过的便是香喷喷的羊肉松焗饭了 。通过煮制、调味、再手揉等步骤做成的羊肉松 ， 质感柔软 ， 丝细松散 ， 吃起来满口醇香 。羊肉松和香葱被热腾腾的米饭包裹 ， 搅拌过程散发迷人的香味 。
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