【青未了】赵金厚专栏｜酱——母亲的味道
本文转自：齐鲁壹点
文章图片
文章图片
文|赵金厚 编辑|燕子 图片|网络
我喜欢吃母亲做的豆辫酱 ， 那是世上任何菜肴都不可比拟的 。
春天 ， 母亲把黄豆煮熟 ， 和上面粉 ， 放在透气的袋子里 ， 外里围上麦秸 ， 过些时日 ， 黄豆经过发酵、变霉 ， 就变成豆辫酱了 。我们在超市买到的黄豆酱、甜面酱是又经过精细加工制作的一种调味剂 。现在炒肉、炖鸡、烧鱼加上少许酱 ， 会让味道更加绵软醇香 ， 让人食欲大增 。艰难苦涩的岁月 ， 是酱陪伴我的一日三餐 ， 在求学路上给我能量 ， 使我逐梦前行 。
小时候 ， 家里穷 ， 吃饭没有菜肴 。母亲待侯一大家人吃饭 ， 没少费尽心思 。她用灵巧的双手手制作了各种酱菜 ， 既经济实惠 ， 又解馋下馍 ， 从某种意义上讲 ， 酱让我品尝到生活的苦辣酸甜 ， 那种咸里泛着香、酸里酝着甜的迷人味道 ， 犹如鲜花触摸到春风 ， 把粗茶淡饭吟唱成醉人的风景 。
豆辨酱是酱之母 ， 由它制作的胡卜酱、白菜酱、西瓜酱、冬瓜酱各具特色 ， 成为农家餐桌上的美味佳肴 。
七十年代 ， 我的父亲拉着地排车 ， 往巨野拉梁团 ， 从济宁拉煤和氨水 ， 饿了 ， 他从布袋里拿出母亲蒸的地瓜干窝头 ， 就着辣椒酱 ， 吃得有滋有味 。父亲说有酱就饿不着 ， 就能赚来我们弟妹的学费 ， 生活就有盼头 。
八四年 ， 我考上了郓城四中 ， 那时我两个星期回家一趟 。我骑着那辆大轮金鹿自行车 ， 驮着一袋小麦 ， 带着两罐母亲制作的冬瓜酱 ， 朝着梦的方向勇毅前行 。那时候 ， 学习压力大 ， 吃食堂的菜没有一点味口 。冬瓜酱里面洒了一层母亲烧的辣椒粉 ， 那种喷香的感觉令人垂涎欲滴 。每当我学习遇到困难时 ， 每当我遇到问题拿不定注意时 ， 每当我纠结同学之间矛盾时 ， 咬下一口馍 ， 嚼一嚼冬瓜酱 ， 三九天我的心里就会生出火热温暖 ， 瞬间陡生精神力量 ， 让我重整思绪 ， 扬帆起航 。
后来 ， 我参加工作离开家乡 ， 到过许多地方 ， 尝过许多美味 。但兴叹之余 ， 仿佛感到缺少了什么？一次回家吃饭 ， 妻说娘托铁索捎来了她制作的豆辨酱 ， 我赶忙拧开瓶盖 ， 霎时间一股久违的浓香弥漫在房间 ， 不错！是母亲亲手做的 。看到豆辨酱 ， 我仿佛看到了母亲在田间劳碌的身影 ， 对儿女的关心呵护 ， 和善可亲的面容 ， 无私崇高的品性 。我的鼻子一酸 ， 泪水一下子朦胧了我的眼睛……
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
v作者简介：赵金厚 ， 供职于山东省郓城县南赵楼镇中心校 。酷爱文学 ， 热爱生活的多彩与浪漫 ， 甘愿用文字感恩世间的美好 。著有中篇小说《选择》 。有诗文散见于多家报刊与《学习强国》等多家网络平台 。
【【青未了】赵金厚专栏｜酱——母亲的味道】壹点号心梦文学
推荐阅读
- “跳跳虎”开启虎年新春！瑞狮点睛，迪士尼的节日祝福很“国风”【爱申活暖心春】
- 饺子，包着营养与亲情【健康幸福过新年】（38）
- 飞机上的“年夜饭”，暖胃又走心【爱申活暖心春】
- 【温馨提醒】本月申报期截至23日，大家记得按时申报哦~
- lpl：uzi回家过年，女友晒出除夕照片，uzi：我愿意！
- 通报表扬！青海两县入选全国先进
- 【守护万家平安】用爱守护家 用心守护城
- 美食?青城 ▏饺子的味道
- 新春快乐，虎年贺岁
- 青未了/又到除夕团圆夜