美食?青城 ▏饺子的味道
本文转自：呼和浩特晚报
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今天是大年初一 ， 您的餐桌上一定离不了饺子吧 。过年过节吃饺子已经是一种“标配” 。仔细一想好像不止过年 ， 我们似乎已经习惯了大事小事吃饺子 。饺子早就融入了我们的生活 ， 成为家家户户离不开的美食 。今天就让我们去看看饺子的魅力 。
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在老一辈人的记忆中 ， 以前生活条件艰苦 ， 物资匮乏 。每日粗茶淡饭中 ， 偶尔吃回饺子 ， 便是“改善一下” ， 一家人吃顿饺子 ， 生活便又充满了希望 。而对于新一代年轻人 ， 也都是从只会到处捣乱把面蹭一身的小孩儿 ， 成长为能参与包饺子的一员 ， 承担着家庭责任 。耳濡目染 ， 关于饺子的寓意也早已在他们心中生根发芽 。
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做饺子是需要分工协作的 ， 一家人聚在一起 ， 有的和面 ， 有的擀皮儿 ， 有的拌馅儿 。饺子中蕴含的是浓浓的亲情 ， 全家上下齐上阵 ， 人人都有参与感 ， 围坐在一起边包饺子边聊天 ， 比比看谁包的最好看 。
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不一会儿 ， 一盘盘热腾腾的饺子便端上了桌 。羊肉萝卜 ， 猪肉大葱 ， 素三鲜馅 ， 猪肉白菜 ， 韭菜鸡蛋 ， 荤素搭配 ， 味道一流 。小碟小碗中倒上些醋 ， 再滴两滴酱油香油辣椒油 ， 夹起白鼓鼓的饺子 ， 往醋汁里一蘸 ， 咬上一口 ， 油和馅儿的香味便充斥味蕾 ， 幸福感油然而生 。
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一口咬开 ， 四溢的汤汁刺激着上牙膛 ， 饺子含在嘴里 ， 只能含混地说着“好吃” 。而旁边的家人 ， 一脸嗔怪与宠溺 ， 却早就掩不住嘴角的笑意了 。
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“我吃到了！！！” ， 有时人们还喜欢在饺子里包上硬币 ， 看谁可以吃到 ， 吃到便预示着来年的好运 。瞧 ， 孩子们都在偷偷看哪个饺子里藏着硬币呢 ， 为了吃到 ， 少不了要多吃几个 。吃完饭后 ， 再来上一碗热乎乎的饺子汤 ， 胃里也就暖和起来了 。
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长大了离开家
饺子就变成了一种安慰
无论生活遇到什么挫折
心头总有一个依靠：
大不了回家去
吃一顿妈妈包的饺子
就什么都忘了
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饺子里有美味 ， 有传统 ， 有亲情 ， 有坚守
团团圆圆 ， 热热闹闹
趁着新春佳节
和家人们一起吃顿饺子吧
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来源：呼和浩特日报社新媒体中心 郭秀芬 实习生 韩若妍 部分文字、图片来源于新华社
版式统筹： 郭秀芬
校对： 王文艳
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