法国阿尔萨斯葡萄酒衰退与兴盛，了解法国阿尔萨斯葡萄酒产区
根据力克威镇酒农工人的规定 ， 正式领有执照的品酒师(weinsticheren)得以将酒分成两大类：一种是供阿尔萨斯境内饮用的“一般酒(huntsch)”及指定出口的“高贵酒(vinnoble ， 即德文的Edelwein)” 。出口事业由成立于1574年的道普夫(Dopff)等酒商公司控制 ， 今天的摩林-道普夫(DopffauMoulin)及艾吕翁·道普夫(Dopff&Irion)两家酒商公司的名称即沿用于此 。分别于1626年及1637年成立的特里姆贝屈(Trimbach)及胡格(Hugel)两家公司也相继投入市场 。
【法国阿尔萨斯葡萄酒衰退与兴盛，了解法国阿尔萨斯葡萄酒产区】
文章图片
文章图片
这些酒商公司获利颇丰 ， 不过1618年至1648年间的30年战争却让欣欣向荣的阿尔萨斯酒业受创严重 。17世纪末 ， 官派品酒师的人数骤降至一半 ， 加上不少来自法国、瑞士、提洛尔(Tyrol)、德国等地的移民在法王路易十四的命令下无偿接收部分葡萄园 。新居民们不像过去的酒农那样注重品质 ， 他们摒弃耕作难度高的山坡地 ， 改在肥沃的平地上进行耕作 。虽然1731年及1766年两度颁发命令规定要保护丽丝玲、蜜思嘉、塔明那及各种皮诺葡萄品种 ， 不过这些品种还是逐渐为平淡无味的艾柏林(Elbling)、夏斯拉及希瓦那等葡萄所取代 。
文章图片
文章图片
恢复法国国籍
在1790年法国大革命结束及教会葡萄园瓦解之后不久 ， 阿尔萨斯又掀起新葡萄品种“妮沛雷(Knipperle)”的栽种热潮 ， 而且马上占到本区葡萄总产量的五分之一 。
文章图片
文章图片
阿尔萨斯省的葡萄酒业随着1871年割让给德国及葡萄根瘤蚜虫等一连串病虫害后加速没落 。据酒商强尼·胡格回忆 ， 第一次世界大战后 ， 当阿尔萨斯重新纳入法国版图时 ， 当时整个酒业的情形只能用萧条二字形容 。“更改国籍所带来的改变 ， 不只是更换国旗 ， 而是进入一个完全迥异的经济空间 。海关撤掉了 ， 老客人流失了 ， 尤其还得面对一套完全不同的酿酒规定……1918年时 ， 我们根本连一个巴黎客户都没有 。”其实当时即便有巴黎客户上门 ， 也不会对阿尔萨斯酒有任何正面的评价 。
文章图片
文章图片
阿尔萨斯葡萄酒业能够延续至今并且维持过往的好品质和好声誉 ， 居功至伟的是区内许多积极投入、注重品质且敬业努力的优良合作社 。感谢关注前沿葡萄酒 ， 希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获 。
文章图片
文章图片
—————END—————
推荐阅读
- 法国阿尔萨斯与洛林葡萄酒产区历史，法国阿尔萨斯葡萄酒历史
- 法国阿尔萨斯与洛林（ALSACE AND LORRAINE）
- 当代整形举办第2期阿尔法眼整形技术培训班 助力显微眼技术革新
- 法国的葡萄酒产区总览，法国十大葡萄酒酒区地图
- 疑似《宝可梦传说阿尔宙斯》御三家偷跑画面截图
- 法国葡萄酒与美食小百科（一）法国葡萄酒配餐知识
- 《精灵宝可梦》新作阿尔宙斯实机演示视频，展现了很多细节
- 认知衰退不一定是阿尔茨海默病，你可能只是老了！
- 《宝可梦传说：阿尔宙斯》已经通过esrb评级
- 流浪行星阿尔托因sw2系列复刻活动攻略思路