腊月喝羊肉汤最养人，用这6道汤撇去浮沫，转小火炖一个小时( 二 )
四【羊肉汤】
羊肉是寒冬少不了的食材 ， 冬季食用羊肉 ， 可益气补虚 ， 促进血液循环 ， 增强御寒能力 ， 减少感冒发烧的可能 ， 很多女性一到冬天就手脚冰凉 ， 可以常喝羊肉汤来抵御寒冷 。
主要食材：羊肉 ， 小茴香 ， 香葱 ， 老姜 ， 蒜苗 ， 食盐 。
操作步骤：先将羊肉在水中浸泡一个小时 ， 泡出里面的血水 ， 冲洗干净 ， 放入锅中 ， 加入清水 ， 没过羊肉 ， 再加入调料大火煮开 。
2接着用漏勺撇去浮沫 ， 转小火炖一个小时 ， 用筷子很容易就能插入羊肉 ， 就可以了 。
3捞出羊肉放凉后 ， 拨出骨头 ， 肉切薄片 ， 骨头放入锅中继续煮 ， 煮至汤汁浓白 。另取一个锅 ， 加入适量煮好的羊骨汤 ， 加入羊肉 ， 烧开 ， 加入适量盐 ， 撒上蒜苗和姜丝 ， 出锅了 。
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五【排骨菌菇汤】
菌菇的营养价值非常高 ， 一般都含有丰富的植物纤维、蛋白质、氨基酸、维生素 ， 可以补充人体所需要的营养 ， 提高人体的免疫力 。同时 ， 对于身体有排毒、减肥、抗癌的良好作用 。
主要食材：排骨 ， 菌菇 ， 枸杞 ， 人参 ， 食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 。
操作步骤：1排骨泡去血水 ， 冲洗干净 ， 放入汤锅中 ， 加入清水和调料 ， 大火烧开后撇去浮沫 ， 转小火焖煮至软烂 。
2菌菇洗净后 ， 放入开水中焯水1分钟捞出 ， 等排骨煮烂后 ， 和其他食材一起加进来 ， 大火煮开 。
3出锅后撒上葱花 ， 美味即成 。
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六【花胶猪肚汤】
猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食 ， 它含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素 ， 和多种维生素A、蛋白质、脂肪等营养成分 ， 有补虚损、健脾胃的功效 ， 对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人来说 ， 吃猪肚有很好的温补效果 。
主要食材：猪肚 ， 花胶 ， 食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 。
操作步骤：1将猪肚用面粉和食盐清洗干净 ， 花胶用清水泡发 。
2洗净的猪肚和花胶一起放入炖锅中 ， 加入清水和调料 ， 炖3个小时 。
3出锅前加入食盐调味即可 。
春节将至 ， 推荐这6道滋补御寒的汤汁 ， 新年煲给家人喝 ， 保证全家都喜欢 。
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