就地过年安全小常识｜燃气灶旁不要倒面粉
本文转自：北京时间
【就地过年安全小常识｜燃气灶旁不要倒面粉】疫情当前 ， 北京疾控提倡大家非必要不出京 ， 就地过年 。节日期间 ， 在家做饭也要注意安全隐患 ， 例如 ， 年夜饭大家包饺子的时候 ， 不要在明火旁倒面粉 ， 容易引起面粉爆炸 ， 导致严重后果 。
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什么是面粉爆炸？
面粉爆炸是指面粉颗粒遇明火产生爆炸的现象 。生产过程中 ， 产生大量的面粉的极细的粉尘 ， 当这些粉尘悬浮于空中 ， 并达到很高的浓度时 ， 比如每立方米空气中含有9.7g面粉时 ， 一旦遇有火苗、火星、电弧或适当的温度 ， 瞬间就会燃烧起来 ， 形成猛烈的爆炸 ， 其威力不亚于炸弹 。
粉尘之所以会成为“炸药” ， 是因为粉尘具有较大的比表面积 。与块状物质相比 ， 粉尘化学活动性强 ， 接触空气面积大 ， 吸附氧分子多 ， 氧化放热过程快 。当条件适当时 ， 如果其中某一粒粉尘被火点燃 ， 就会像原子弹那样发生连锁反应 ， 爆炸就发生了 。
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真实案例：
厦门一居民家中 ， 夫妻两人在厨房炒菜时 ， 在旁边倒面粉准备用烤箱烤甜点 ， 发生了闪爆 ， 家里的窗户连同防盗网都从楼上飞落下去 。
两人的烧伤面积都在50%以上 ， 属于特重度烧伤 ， 被送进医院时已经生命垂危 。
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很多人都不知道 ， 面粉是非常细小的粉尘颗粒 ， 倾倒时扩散到空气中 ， 达到一定浓度时 ， 遇到哪怕一丝明火 ， 都会引起爆炸 。
《危机大调查》节目曾经做过有关面粉爆炸的实验 ， 结果让人触目惊心 。
节目组在点燃的火堆上 ， 倾撒面粉 ， 结果 ， 原本并不大的火苗迅速窜成了大火 。
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节目组又用几块挡板模拟封闭空间 ， 同样点燃火焰 ， 并用鼓风机把面粉吹起 。这一次 ， 火焰很快就发生了爆炸 ， 爆炸场面堪比特效 。
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不止是面粉 ， 生活中像淀粉、红薯粉、咖啡粉、奶粉等可燃的粉末颗粒物质 ， 同样会引发粉尘爆炸 。
操作这类食材时 ， 一定要小心 ， 千万不要在点燃的煤气灶旁直接倾倒 。
另外 ， 爆炸也不一定非要在密闭容器里发生 ， 如果燃烧范围较广 ， 速度又非常快的话 ， 那就会使周围的空气迅速猛烈膨胀 ， 从而发生爆炸 。
来源：北京时间
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