年夜饭上这道拿手菜，比红烧肉抢手，寓意好味道香( 二 )
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第九步 ， 锅里的油烧热 ， 油热到什么程度开始炸呢？滴入一滴面糊 ， 很快浮起的时候就可以了 。羊肉片裹满糊 ， 下入锅里炸金黄就可以了 ， 也可以再炸一遍更香酥 。羊腿骨带肉的也可以裹糊炸 ， 也可以直接啃着吃 。炸好的羊肉控油上桌吧 ， 家人超级喜爱呀 ， 比烤的受欢迎！
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往桌上一端 ， 无论是年夜饭还是宴客 ， 都拿得出手 ， 外皮香酥 ， 内里软烂可口 ， 给红烧肉都不换！年夜饭上这道拿手菜 ， 比红烧肉抢手 ， 寓意好味道香 ， 大人孩子喜欢！
香酥羊腿做好了 ， 制作要点宝妈再来唠叨几句：
1 ， 羊腿肉剔下来后要泡去血水 ， 目的是去膻
2 ， 羊腿不要直接下锅炸 ， 得先用调味料煮好 ， 这样再炸的时候不会肉不入味 ， 外皮还糊了
【年夜饭上这道拿手菜，比红烧肉抢手，寓意好味道香】3 ， 炸糊的比例要掌握好 ， 成品的外皮才是有味道还倍儿酥
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