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老外的中国年｜美食连接波尔多与厦门

本文转自：今日中国
厦门是中国东南部一座美丽的海滨城市 。在厦门筼筜湖西堤附近 ， 有一家在当地享有盛誉的法餐厅 ， 低调的深色系招牌上 ， “Greg’s厦门·厦门”几个字吸引了众多食客前来打卡 。精致的摆盘、新鲜的食材、考究的烹饪 ， 这里的菜品极具法国气质 。餐厅的主人格里高利（Gregory Louraichi）先生是一位地道的法国大厨 ， 他告诉《今日中国》：“2003年我就来中国了 ， 去过几个城市之后 ， 我最后选择定居厦门 ， 因为这座海滨城市跟我的家乡波尔多太像了 。”
老外的中国年｜美食连接波尔多与厦门
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▲ 每一份美食格里高利都精心设计 。（受访者供图）
过去的2021年对于Gregory是平稳却又有着特殊意义的一年——餐厅开业十年整 ， 他也刚好四十岁 ， 按照中国人的说法 ， 是步入了“不惑之年” 。热爱的事业、两个可爱的混血儿子和陪伴他一路创业走来的中国妻子 ， Gregory说 ， 厦门绝对是他的第二故乡 。
中国女婿的春节观
作为一位法国名厨 ， Gregory在中国多家高级酒店和餐厅都工作过 ， 比如广州的塞纳河法国餐厅（La Seine）和香港的La Villa法餐厅等 。2005年 ， 他将风靡全球的法国甜点马卡龙引入厦门 。2011年的冬天 ， 他决定自己开店 ， 于是诞生了现在非常受欢迎的“Greg’s厦门·厦门”法餐厅 。
“我和Viviane在这里相识相恋 ， 我对中国太熟悉了！”说起他和中国的缘分 ， Gregory滔滔不绝：“但是现在的中国跟我刚来的时候变化太大了 。这十七年中 ， 我在这里结婚生子 ， 经营法餐厅 。作为一个外国人 ， 我同Viviane一路见证了中国的发展 ， 特别是高科技和互联网领域的成就真的让我惊讶 。”
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▲ 格里高利在厦门收获了爱情 ， 建立了自己的小家 ， 现在是拥有两个儿子的幸福一家 。（受访者供图）
Gregory的妻子Viviane是个地道的中国姑娘 ， 中文名字叫龙冠云 。恰逢中国最重要的节日——春节 ， 她难得享受假期 。“我和Gregory结婚十几年了 ， 这些年他在中国至少过了七八个春节了 。”Viviane说 ， “他很喜欢中国春节热闹的气氛 ， 经常大年三十和家人一起享用丰盛的团圆饭后 ， 再一起看‘春晚’ 。第二天去亲朋好友家拜年 ， 他也特别积极 。”
在中国妻子眼里 ， Gregory还特别喜欢去中国不同的地方感受春节 。“舞狮和红包”是他觉得最新奇、最有趣的中国春节文化 。
Gregory解释说 ， 他之所以对中国的春节情有独钟 ， 是因为“这跟法国人对圣诞节的感情是一样的” ， 都是享受家庭聚会和探亲访友的美好时刻 。Gregory夫妇尤其对2020年的春节难以忘怀 。当时 ， 因为疫情突袭 ， 当地政府鼓励大家就地过年 ， 餐厅于是准备了丰盛的年夜饭正常开门营业 ， 按照中国的传统 ， 挂灯笼、贴春联 ， 给每位光临的顾客派发红包 ， 大家在一起度过了一个特别的中法合璧的传统春节 。
除了特殊节日 ， Gregory最擅长的是高端私人定制法式料理 。精致用心的料理和低调浪漫的氛围 ， 令他的餐厅不仅受到法国顾客的喜欢 ， 也吸引了很多中国的年轻客人 。Viviane告诉采访人员 ， 很多年轻人选择来餐厅约会 ， 还有一些年轻人会特意选择在这里求婚 ， 他们也组织过很多场国际交友活动 。2015年 ， 法国外交部举办的全球1300家“美味法兰西”正宗法餐厅评选中 ， Greg's法餐厅是福建省唯一入选的一家 。2018年 ， Greg's法餐厅被Travel and Hospitality杂志评为中国最好的法餐馆 。

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