简单方便又好吃的酱油炒饭，一个人想偷懒的时候最佳的选择！
有时候家里就一两个人 ， 就不爱炒菜了 ， 干巴巴吃点米饭吧又觉得没味道 ， 所以如果有剩下的米饭 ， 这时候做个炒米饭是个绝佳的选择 。一般的炒米饭都是干巴巴的 ， 但是有一次在饭店吃到一个酱油炒饭确实不错 ， 就琢磨了出来 ， 今天分享给大家啊~
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需要用的食材很简单 ， 鸡蛋 ， 葱花 ， 白米饭 。米饭要稍微硬一点 ， 要是刚好有点剩米饭 ， 就那样用就行了 ， 新蒸的米饭最好放冷了再用哦~
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锅里面加入少许色拉油 ， 开大火先把锅烧热 ， 这样子不粘锅 。把油在锅里面晃一下 ， 尽量锅的周边都沾上一些油 。烧到冒大烟了以后 ， 把油倒出来 。
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关小火 ， 加入一勺冷菜油 ， 先放入鸡蛋 ， 在锅中快速搅动 ， 炒散炒烂.
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【简单方便又好吃的酱油炒饭，一个人想偷懒的时候最佳的选择！】鸡蛋炒散就行 ， 不要炒久 ， 嫩一点 。直接倒入大米饭 ， 用小火慢慢的把米饭打散 ， 和鸡蛋拌匀 。米饭一粒一粒的 ， 不会粘到一起 ， 其实饭店的酱油炒饭是不放鸡蛋的哦 ， 但是我们在家里做 ， 就加一个吧 ， 营养更丰富 。
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记住全程小火 ， 米饭炒熟炒香以后 ， 倒入酱油 ， 我一般用的就是我们保定的槐茂酱油 ， 放炒菜的勺子大半勺 ， 撒入葱花 ， 先用勺子搅拌均匀 。
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一定要拌均匀 ， 每一粒米饭都成酱红色 ， 记住千万不能开大火 ， 这个不用放盐的 ， 因为酱油的咸味就够了 ， 炒好以后 ， 出锅装盘就可以了 。
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