东北地三鲜怎么做好吃？三鲜，茄子、土豆和青椒来搭配
“地三鲜"是很有特色的一道东北家常菜 ， 选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配 ， 不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材 ， 更胜于它涵盖多种食材的营养 ， 让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴 。
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一、东北地三鲜
主料：土豆1个细茄子2个青椒2个蒜2瓣生抽1勺盐适量鸡粉1勺熟白芝麻少许
制作工艺：
1.准备好食材
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2.茄子洗干净滚刀切
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3.放入器具中 ， 撒上少许食用盐 ， 腌制15分钟 ， 腌好后 ， 把腌出来的水份挤干
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4.青椒洗干净切块
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5.土豆去皮 ， 洗干净 ， 切菱形块 。擦干水份
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6.炸土豆:锅中放入食用油 ， 加入切好的土豆 ， 中火炸
【东北地三鲜怎么做好吃？三鲜，茄子、土豆和青椒来搭配】
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7.可以用筷子扎一下来辨别土豆是否熟透 ， 轻松扎透就可以了
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8.捞出淋出多余的油
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9.利用这个油 ， 把切好的茄子过油 ， 大火2分钟捞出
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10.准备工作完成:蒜去皮切碎
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11.热锅冷油 ， 加入切好的蒜末煸炒
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12.蒜末出炒香味时 ， 加入过油的茄子和土豆块
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13.加入盐 。(可以根据个人口味放)
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14.加入切好的青椒
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15.加入生抽(不喜欢不放也可以 。)
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16.翻炒均匀 ， 关火 ， 加入鸡粉可以出锅
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