年夜饭餐桌上少不了一道凉拌“康乃馨”，10分钟上桌
【年夜饭餐桌上少不了一道凉拌“康乃馨”，10分钟上桌】年夜饭的餐桌上总少不了一些比较有特色的菜 ， 特色除了指“口味” ， “颜值”也是一方面 ， 有时候一盘颜值高的菜 ， 不仅能让餐桌上的菜更上一个档次 ， 也能让人食欲大开 ， 今天和大家分享年夜饭餐桌上有特别美好寓意的一道凉菜——康乃馨 ， 这个“康乃馨”说的就是母亲花康乃馨 ， 因为做好的凉菜是花朵形状的 ， 且颜色和外观都和花朵康乃馨很相似 ， 别看它颜值高 ， 但是10分钟就能上桌 ， 做法特别简单；
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“康乃馨”用的是樱桃萝卜 ， 所以这道菜也叫“樱桃萝卜花” ， 樱桃萝卜 ， 听名字就能知道它的特性 ， 一个是颜色 ， 一个是体积 ， 樱桃萝卜形状小巧似樱桃 ， 颜色是红色的 ， 常见的康乃馨颜色也是红色的 ， 花瓣边缘是波浪形的 ， 所以用樱桃萝卜做的花朵和真花相似度很高 ， 红色的樱桃萝卜 ， 寓意鸿运当头 ， 花开锦绣 ， 年夜饭的餐桌上少不了大鱼大肉 ， 这时候可以可以来一道凉拌“康乃馨” ， 酸辣可口解油腻 ， 最合适不过了；
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樱桃萝卜因为能生吃 ， 所以用来凉拌是最合适不过的 ， 除了可以生吃 ， 还可以腌制、煲汤、炒菜 ， 樱桃萝卜的营养价值也很高 ， 含有各种维生素、矿物质元素、膳食纤维等等 ， 能补充维生素C ， 还能促进肠道蠕动、有促消化抗氧化的作用 ， 而且樱桃萝卜火红的色彩 ， 能让年味更浓一些 ， 喜欢的朋友可以试试！
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【原材料】樱桃萝卜适量、食盐、生抽、米醋、蚝油、白糖；
【萝卜花的做法】
1、樱桃萝卜个头小小的 ， 外皮颜色是红色的 ， 看上去非常喜庆 ， 根据自己的需求 ， 准备适量的樱桃萝卜；
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2、樱桃萝卜是不去皮的 ， 为了避免药水残留 ， 清洗干净之后放在淡盐水中浸泡15分钟；
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3、浸泡好的萝卜取出来切去头尾 ， 顶部和底部都要切上一刀 ， 底部切平放的时候能放得更稳 ， 顶部稍微切掉一些 ， 是为了红白相间更好看；
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4、找2根筷子垫在下面 ， 萝卜放在两根筷子中间 ， 用刀切 ， 先切成薄片 ， 厚度大约在2毫米 ， 有筷子能保证你不会切断 ， 横向切好之后换个方向 ， 继续切 ， 切成十字刀 ， 不要切得太粗 ， 太粗后面会影响颜值；
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5、切好的萝卜放在一个大盆中 ， 在表面撒上少许食盐 ， 腌制10分钟 ， 樱桃萝卜是很嫩的 ， 很快就能杀出汤水来 ， 用食盐杀出水分后面不仅能更好的入味 ， 口感更加脆爽 ， 而且萝卜杀出水分之后还会变软 ， 能更好的做造型；
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