植物油真的比猪油好吗？专家表示，这么用油才真的健康~
现代人注重健康 ， 在用油上也都推崇植物油 ， 摒弃动物油 。甚至有人再贵也要用橄榄油 。但是贵的真的就一定是最好的吗？植物油真的一定比动物油好？
1
橄榄油一定健康吗?
首先我们要知道油的脂肪酸由饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸构成 。
其中饱和脂肪酸会攻击心血管 ， 导致血脂升高；而单不饱和脂肪酸则有益于心血管健康 。
【植物油真的比猪油好吗？专家表示，这么用油才真的健康~】
文章图片
文章图片
橄榄油中富含单不饱和脂肪酸 ， 是所有植物油中含量最高的 ， 有助于控制血脂、血糖 ， 有益心脑血管健康 。
文章图片
文章图片
但是过度崇拜橄榄油 ， 反而可能导致疾病更加严重 。
案例
一位老病人 ， 每顿饭都要在盘子里浇一勺橄榄油 ， 拿馒头掰开了蘸着吃 。两餐之间还要喝一勺 ， 为了补充单不饱和脂肪酸 。
结果血脂不仅没降 ， 反而还升高了 ， 人也变胖了！
专家告诉我们 ， 橄榄油和其它油在同等量下热量是一样的 ， 而且橄榄油同样含有饱和脂肪酸 。
提醒：所有油的用量都必须控制在国家推荐用油总量内——每人每天25-30毫升 ， 将近3汤勺的油量；而幼儿的每日推荐摄入油量为15-20毫升 。
文章图片
文章图片
2
猪油真的不健康？
很多人小时候都吃过猪油 ， 但随着健康意识的增强 ， 有些人都开始摒弃猪油 。猪油一定不健康？你可能真的冤枉它了！
文章图片
文章图片
1烟点高
实验发现：植物油的烟点温度为155.5度 ， 猪油的烟点温度为197度 。
烟点更低的植物油 ， 油脂更容易被分解 ， 易产生反式脂肪；猪油虽含有饱和脂肪 ， 但其耐高温 ， 不容易产生反式脂肪 。
而要知道 ， 反式脂肪的危害比胆固醇更大 ， 是动脉硬化、冠心病、心脑血管疾病的元凶 。
文章图片
文章图片
2猪油的优势
猪油可以滋养五脏 ， 有健脾养胃、润肠通便、补虚、养肺止咳的功效 。
另外 ， 冬天干冷 ， 有手足皲裂的问题 ， 也可以用猪油化热酒中擦洗 ， 能滋润皮肤 。
3
生活中如何正确用油？
不管对于何种油 ， 都没有绝对的好坏 ， 不能一棒子打死 。那么我们究竟该怎么吃油呢？来看看专家是怎么为您选的 。
高温油炸：油炸最大的问题就是油温 ， 因此要选用耐高温、烟点高的油 ， 例如花生油、猪油 。
普通炒菜：炒菜温度不要过高 ， 油的选择范围也较广 ， 花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油均可 。
凉拌菜：选用芝麻油或者橄榄油更健康 。
文章图片
文章图片
专家建议：厨房里最好准备2-3种油交替使用 。也可以隔几天或者隔一个月换一种油 。
另外油的储存专家建议用小瓶的 ， 棕色包装瓶 ， 避光储存 。
推荐阅读
- 咖喱猪排饭，健康实惠比外卖强百倍，孩子们吃得开心极了
- 面条这样做，爽滑筋道又好吃，比外面卖的强多了！
- 王者荣耀：新英雄暃的战斗力天下无双，比吕布还要厉害
- 《精英律师》：弱势群体的理论，真的很可怕
- 男人背叛婚姻后真的会和第三者长久吗？
- 咸蛋黄肉松烤饭团，香喷喷的营养又好吃，比外卖的健康实惠
- 王者荣耀：又一t0辅助诞生，坦度比肩张飞，控制不输墨子
- “真的过了30就没人要了吗？”百合佳缘集团发布年度婚恋观报告
- 做面包麻烦吗？香甜松软，比卖的好吃
- 吃这四类药物开车比醉驾还危险！开车的人注意