健康科普堂 | 牛奶——让人又爱又恨的乳糖
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【导读】
牛奶 ， 作为钙和优质蛋白的重要来源 ， 深受国人的喜爱 。可是这么好的饮品却有很多人不适合饮用 ， 今天我们就来详细说说 。
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一、喝完牛奶为什么会出现腹胀？
很多人喝完奶或者吃了含有乳糖的奶制品后 ， 在半小时到两小时的时间里 ， 感到“恶心”“腹胀” ， 甚至还会出现“腹痛”“腹泻”等症状 ， 这就是乳糖不耐受的典型症状 。而且这些症状就是在提示身体：我跟乳糖关系不好 ， 请不要让乳糖跟我太近 。这个时候如果强行继续喝牛奶 ， 虽然不会对身体造成累计损伤或慢性损伤 ， 但还是会刺激胃肠 ， 让人难受 。因此 ， 如果喝完牛奶有明显不适 ， 就不要强行喝了 。
二、如何应对乳糖不耐受？
有些人就会问 ， 那所有奶制品我都不能吃了吗？其实也不是 ， 这个症状之所以叫乳糖不耐受 ， 就是因为体内不能很好地消化乳糖 ， 我们可以选择一些没有乳糖的食品 ， 比如酸奶、奶酪等发酵乳品或者选择添加了乳糖酶的舒化奶 。而且 ， 对乳糖不耐受 ， 也不是一点乳糖也不能吃 ， 比如 ， 我可能喝200毫升牛奶会感到不适 ， 但不代表我吃一个含有少量奶粉的面包也会有不适感 ， 关键是无需“谈乳色变” 。
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需要强调一点 ， 生活中不止牛奶中有乳糖 ， 一些面包、蛋糕等糕点中由于添加了奶粉也会有乳糖 ， 这时候要认真查看在日常生活中观察自己对含乳糖食物的耐受程度 ， 不必过度依赖配料表 。同时有些食物在致敏原信息中也会注明含有乳类制品 ， 可供参考 。
【本期作者】
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张奕 ， 沈阳市卫生健康服务中心社教科 ， 主治医师 ， 研究方向是健康教育与健康促进 。
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【健康科普堂 | 牛奶——让人又爱又恨的乳糖】来源：健康沈阳
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