每天这样吃，怪不得三高找上你！换成三类优质主食，越吃越健康
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优质主食
主食和人的健康密切相关 ， 长期大量食用非优质主食 ， 心脑血管疾病、代谢性疾病 ， 甚至肿瘤的发生风险都会增高 。那么什么样的主食是优质主食 ， 怎么吃才健康？
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非优质主食是缺乏微量元素和维生素等营养素的主食 ， 如每天吃馒头、面条、白米饭等 。
如果只吃非优质主食 ， 身体因为“处理”这些主食会额外流失很多微量元素 ， 而很多微量元素本身又是水溶性质 ， 身体内并不能存储很多 ， 长此以往就会导致各种疾病的发生 。
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1增加高血压风险
自2011年起 ， 北京友谊医院营养科对北京房山区张坊村开展了长达10年的送医下乡调研活动 ， 发现张坊村村民的血压普遍偏高 ， 这与村民们吃主食的习惯直接相关 。
通过对村民们进行严格的饮食干预 ， 用优质主食替换非优质主食 ， 2周末收缩压下降10mmHg ， 舒张压下降8mmHg；4周末收缩压下降15mmHg ， 舒张压下降10mmHg ， 张坊村4300多人不同程度获益 。
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王先生就是张坊村受益的村民之一 ， 以前的主食主要是烙饼、馒头、米饭 ， 主食多菜少 ， 导致血压偏高（140/100mmHg） 。后来在洪主任的建议下 ， 多吃杂粮少吃白面大米 ， 每餐有蔬菜 ， 再增加适量的运动 ， 两个多月下来 ， 王先生不用吃降压药 ， 血压也能保持在120/80mmHg 。
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2增加糖尿病风险
吃大量非优质主食 ， 胃排空时间、胃肠运转时间都很短 ， 短时间内血糖急剧升高 ， 刺激胰岛素大量分泌 。时间一长 ， 更容易产生胰岛素抵抗、血糖升高 ， 引起糖尿病及其眼底、心脏、大脑、肾脏及下肢等广泛损害??????????????????????? ， 也就是糖毒性??????????????????????? 。
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3增加高血脂风险
胰岛素抵抗发生后 ， 大量碳水化合物在肝脏转变为饱和脂肪酸 ， 合成甘油三酯 ， 引起高甘油三酯血症、脂肪肝、腹部肥胖以及胰岛B细胞的功能缺陷等 ， 也就是脂毒性 。
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很多人会疑问 ， 馒头、包子、面条这些非优质主食 ， 中国人普遍都吃 ， 为什么有些人会得代谢类疾病 ， 有些人吃了几十年也不会有事？
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洪忠新主任医师北京友谊医院营养科主任这与遗传背景相关 ， 有些人天生遗传的代谢能力比别人强 ， 就不容易出现三高、肥胖 ， 但是机体的储备能力是有限的 ， 随着时间的推移 ， 这些储备机能都用完了 ， 疾病就会找上门 。学会选对、吃对优质主食 ， 可以控制和避免多种疾病的发生 。
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