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乌克兰小哥比本地人还懂杭州美食地图：它们就藏在巷子里丨发现杭州

两年前 ， 乌克兰留学生TupikovMykyta来到杭州 ， 和在杭州已经快10年的父亲一起生活 。如今 ， 他开始在杭州师范大学阿里巴巴商学院的学习 。一边学习汉语的同时 ， 年轻的他喜欢逛逛杭州的老城区 ， 寻找真正的杭州本地美食 。
“中国的朋友和我说 ， 本地人也去吃的美食 ， 才是真正意义上的传统美食 。”找到它们并不容易 ， 这些藏在城市里的本地美食 ， 靠的是食客们的口口相传 。找到它们除了需要运气 ， TupikovMykyta也发现了一些在中国通用的办法 。”找到这些本地的美食 ， 先看下它开的时间又多久 ， 然后看下有没有人愿意排队 ， 还有些可以通过中国的社交软件发现一些线索 。”以河坊街为中心 ， TupikovMykyta打开了他的杭州美食地图 。
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梅凯发现 ， 杭州的美食不仅是好吃 ， 食物的背后还有一些传统文化 。
比如“葱包烩” ， 这是一种杭州的传统小吃 ， 把油条和香葱放到面皮上 ， 再加上甜酱或辣酱在铁锅里一边煎炸一边挤压 。
这个杭州小吃的起源 ， 相传是因为中国的一位民族英雄岳飞在风波亭被陷害 ， 陷害岳飞的人叫秦桧 。
秦桧的“桧”字和古时候油条的叫法读音相同 ， 人们为了表达对奸臣痛恨 ， 想把这个奸臣油炸、压扁再吃掉 ， 发明了这个民间小吃 ， 通过食物来表达自己的感情 ， 传到现在竟然已经快1000年了 。
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在大马弄5号 ， 徐奶奶热情的拿了TupikovMykyta平时喜欢吃的杭州卷鸡 ， 卷鸡并不是鸡肉卷 ， 而是豆腐皮卷笋干的美食 ， 切成段以后像鸡肉卷 。大马弄在900多年前 ， 就已经是一个热闹集市 ， 如今这里依旧人声鼎沸 。
Tupikov Mykyta感叹 ， 这里的房子很有年代感 ， 走几百米就是现代化的城市 ， 但这里的人却不愿意离开 。他们并不是贫穷 ， 相反是比较富裕 ， 不离开这里 ， 或许是有割舍不下的生活方式和令人留恋的味道 。
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由杭州市委网信办、印象浙江英文网联合出品的“外国友人讲杭州故事”之《发现杭州Discover HangZhou》系列短视频已在印象浙江英文网（http://inzhejiang.com）上线 ， 8集系列短片向世界讲述杭州的精彩故事 。
【乌克兰小哥比本地人还懂杭州美食地图：它们就藏在巷子里丨发现杭州】来源：浙江日报

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