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1、防癌抗癌 。花菜含维生素C较多，是大白菜的4倍，西红柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。研究表明，患胃癌时 ， 人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长 。据美国营养学家研究 ， 花菜内还有多种吲哚衍生物，此化合物有较肯定的降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生 。此外 ， 研究表明 ， 花菜中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜于素，有提高致癌物解毒酶活性的作用 。
【吃花菜有什么好处 经常吃花菜有什么好处】2、增强机体免疫功能 。花菜的维生素C含量极高 ， 不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，提高人的体质 ， 增加抗病能力 。
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