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1、阿胶糖液:取阿胶碎块6--10克,砸碎,放入碗中 , 加入开水至多半碗 。阿胶是较难溶化的 , 必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止,再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜 。搅拌均匀即可服用 。
2、阿胶粥:用大米或小米100克,阿胶砸碎后的小块15克,冰糖50克做成粥 , 阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀,开一滚即可 。不要将阿胶块真接加入粥内,这样容易糊锅底 。
3、阿胶梨蜜汤:取梨1--2个,切成小块后加水煮沸 , 然后加入阿胶碎块12克,用筷子反复搅拌使之溶化,加入白糖或冰糖、蜜各50克 。喝汤吃梨 。
4、阿胶羹(即食阿胶):用阿胶250克,砸碎后,加入黄酒250毫升浸泡1--2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1--2小时,加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香 , 核桃仁炒熟后碎成豆粒状),搅拌均匀,再蒸0.5--1小时入凉成冻后置于冰箱内保存 。每天服用早晚各服用1匙,服用时将阿胶羹1匙放入碗中加入开水后,连吃带喝,口味又香又甜 。
5、阿胶鸡蛋汤:取阿胶碎块5--10克,用开水1碗化开 , 鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花,加入蜂蜜适量调味服用 。每日晨起服用1次 。
6、阿胶黄酒:用阿胶250克,黄酒30毫升置锅内,隔水加盖蒸约2--3小时,待其全部溶化后取出即可 。每日1--2次 , 每次服2匙 。
【阿胶的吃法 阿胶的吃法与用量】7、芝麻核桃膏:取阿胶150克,砸碎,黄酒350毫升 , 浸泡1周 。待阿胶呈海绵状,略加水炖化,加入黑芝麻、核桃仁适量,加上冰糖250克,蒸1小时,不断搅拌,冷却即成冻膏 。每天早、晚各1--2匙 , 温开水冲服 。
8、人参桂圆膏:用阿胶150克,黄酒350毫升,浸泡呈海绵状,略加水炖化,加入适量人参煎液或人参粉,配入桂圆肉拌匀,加冰糖蒸1小时许 。冷却成冻膏,每天早、晚各1--2匙服用 。
9、蜂蜜鸡蛋膏:取阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用,阿胶适量炖化,加入鸡蛋1个,蜂蜜1匙,每日空腹服1次 。
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