【茄子怎么蒸不会变色 怎么蒸茄子才不变色】
文章插图
1、蒸煮法:按1份茄子和0.2份干豆的比例,把它们同时放入锅中,加冷水以刚没过茄子和豆为好,加入少许花椒,大火煮开,改中火煮5~10分钟,加适量盐,到豆子熟透易嚼即可起锅,此时茄子已经煮烂 。冷却后 , 加少量香油拌匀上桌 。这个菜低油脂,高蛋白,香淡爽口,做起来省时省事,一次可以做出几次的量备用 。豆子煮前不要浸泡,香油每次吃之前现加 。另外,将茄子切片蒸熟晾凉,加蒜泥、调料、香油拌匀食用,用油量也非常少,且口味很好 。
2、腌渍法:先将切好的茄子用盐拌匀,腌15分钟 , 然后挤去渗出的水,炒时不要加水,反复煸炒至茄子变软 。然后再加入各种调料,这样炒茄子既省油又可口 。另外 , 茄子切开后颜色容易变黑,在炒之前可在清水或淡盐水中浸泡一会儿,就不会变色了 。
3、浸泡法:先用一勺淀粉和一大碗水调成较稀的淀粉水,把切好的茄子放入淀粉水中浸泡,接着先用大火炸茄子,等泛黄后马上改用中火,防止外焦内硬 。
- 怎么下载浏览器 怎么下载浏览器到电脑桌面
- 薯条怎么炸才脆不软 炸薯条怎么炸才脆不软
- 倒车影像怎么调整高低 倒车影像怎么调节高低
- 申请苏州虚拟优租房补贴需要什么材料 苏州工业园区虚拟优租房补贴怎么发放
- 苏州怎么领取租房补贴 苏州租房有补贴需要什么条件
- 玲珑剑尊怎么升级快 剑玲珑vip怎么升级
- 苏州人才乐居租房补贴发放时间是什么时候?怎么申请? 苏州人才乐居租房补贴发放时间
- 孺教网学生平板电脑怎么下载东西 孺教学生平板电脑怎样下载应用
- 倒车入库离左边太近怎么出去调 倒车入库车身离左边线近怎么回事
- 一个幻灯片上的文字怎么能不同时出来 幻灯片里如何添加文字