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藜麦，又名奎奴亚藜、金谷子、奎藜籽、藜谷，是本超级食品清单中唯一的不常见食品，但市内各大超市都应该有售 。这种作物已有7000多年的种植历史了，它是目前来说最好的全谷物食品了，同时富含蛋白质、纤维素、铁元素、锌元素、维生素E、硒元素，这些营养物质是帮助你保持体重并降低患心脏病、糖尿病风险的重要物质 。藜麦的食用方法也很简单，它的做法如同做米饭一样，可以单独食用，也可以配菜吃 。还可以尝试一下将藜麦、大麦，燕麦 ， 荞麦 ， 全麦，黑米和小米混合起来食用 。
【藜麦可以直接煮吗 藜麦需要煮熟吗】
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