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【引起食物发霉的是什么菌 食物发霉了是什么菌】毛霉属
菌落为絮状，初为白色或灰白色、后味灰色 。毛霉的菌丝多为白色 ， 孢子囊黑色或褐色，孢子囊孢子大部分为无色或浅兰色，因种而异 。一般在高温、高湿及通风不良的条件下生长 。
根霉属
无定形菌落，初期为白色、老熟后味灰褐色或黑色 。其中的孢子靠气流传播，喜中温，高温偏酸的条件 。
曲霉属
颜色是曲霉菌分类的重要依据 。
烟曲霉菌呈棉花样，开始为白色，2-3日后转为绿色，数日后变为深绿色 。
黄曲霉菌呈粉末状，为黄色 。
黑曲霉菌呈粉末状 ， 为黑色 。?
杂色霉菌为绒毛状、羊毛状，从青绿到到红绿 。
青霉属
菌落正面有青绿色、蓝绿色、黄绿色和灰绿色 ， 四周有明显的淡色边缘 。

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