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中医讲究“热则寒之” ， 吃火锅时，搭配些凉性食物，可以起一定的抵消作用 。在此 ， 推荐凉性的蔬菜入火锅 ， 如：冬瓜、丝瓜、白萝卜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等 ， 或者红薯、土豆、香菇等 。
一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果 。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火” 。
一般来说，从火锅中捞出的肉和菜温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜 。因而，在吃的时候可以搭配味碟，如芝麻酱、蒜香油等，味碟最大的好处就是能降低食物温度，并有清热祛火的作用 。吃火锅时把食物从锅里捞出来之后 ， 放在味碟里凉一凉再入口，不要太着急吃滚烫的食物，不烫着也就不上火了 。
【吃了火锅怎么降火 吃过火锅怎么降火不上火】

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