烂酸菜能吃吗 烂酸菜能吃吗图片


烂酸菜能吃吗 烂酸菜能吃吗图片

文章插图
【烂酸菜能吃吗 烂酸菜能吃吗图片】酸菜是由新鲜蔬菜经腌渍泡制而成,在保留了新鲜菜大部分营养素的同时,增加了乳酸等酸性成分,不仅清香脆嫩爽口,还能健脾开胃,增进食欲 。作为酸味食品 , 适量进食酸菜有益人体健康 。它有利于提高钙磷在肠道内的溶解度 , 使之更易被人体吸收利用 。
但是,酸菜虽好也不能多食 。首先,过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多,从而引起胃酸过多症 , 甚至发生消化性溃疡 。因此,那些已经有胃部疾患 , 尤其是消化性溃疡患者更应少吃酸菜 。
其次,过量食用酸菜能促进尿路结石的形成 。
过多食用酸菜还有一个很大的弊端,就是能引起人体发生亚硝酸盐中毒 。
看来 , 酸菜虽然好吃,我们还是让它定位于风味小菜的角色 , 不宜过多食用 。