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香菜由于水份充足，叶子细软，冷冻后会变硬变脆 。解冻后继续食用是没有问题的，不过存在口感及营养价值的区别 。
1、口感区别，新鲜香菜爽脆、香味浓郁，冷冻香菜硬冷、香味不足，解冻后香菜变得软糊、卖相差 。
2、营养价值区别，新鲜香菜保存完好，冷冻香菜细胞营养释出流失 。
一般来说，建议新鲜吃香菜 。

【香菜冻了还能吃吗 冻过的香菜能吃吗】

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