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【卤好的肉冷藏还是冷冻 卤好的肉冷藏还是冷冻保存】卤好的肉建议冷冻 。但不要立即冷冻起来，要经过脱水处理再冷冻可保存一周左右 ， 如果不脱水直接冷冻 ， 一些残存的水分会在肉的缝隙中凝固成冰，再加热时易出水 ， 肉也容易变得松散 ， 继而失去口感 ， 卤好的肉建议尽快食用，不要长时间保存 。

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