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蛋白质是一种营养成分，瘦肉里含有蛋白质 ， 除此还有植物里面也含有蛋白质 。此外市面上还有一种叫蛋白肉的食材，蛋白肉是一种形状和肉比较类似的人造肉，它的主要成分就是大豆、小麦等，通过一定的工艺加工之后所得的产品 。蛋白肉虽然是一种人造肉 ， 但是它的蛋白质含量却是非常高的，比鱼、肉等等动物肉还要高 。并且它是非常安全的食品，吃起来的口感比较有韧性，所以在市面上还是非常受消费者青睐的 。
蛋白质食物：
1、豆类：腐竹，每100克中含蛋白质50.5克；黄豆，每100克中含蛋白质36.3克 。
【蛋白质是什么肉是蛋白质吗 肉类蛋白质属于什么蛋白质?】2、山产类：干口蘑，每100克中含蛋白质35.6克；冬菇，每100克中含蛋白质13.9克 。
3、动物内脏类：猪肝，每100克含蛋白质21.3克；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质 。
4、肉类：瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克；酱牛肉，每100克中含蛋白质32克 ， 红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克 。

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