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晾制条件：常温环境下40-60分钟，烘烤机有吹风功能的为20-30分钟 。烘烤温度80度，时间120分钟 。密封不好的设备烘烤时间可适当放大 。要是天气晴好，只需要晾晒三四天，再在通风处晾挂十天半月，就香味浓浓了(看香肠的肥瘦程度，过肥腻的可以多悬挂几天)香肠一般来说，一个星期就可以开食用了的 。不管怎么说晒香肠还是少滴油的好!
想吃做好后需要晒7-10天时间 。把肉灌入，长度差不多打个结(或用一根细线绑)，灌好后，用针扎几个小眼，每隔50厘米用绳子绑，然后用一根木棍串起来，背阴 ， 通风处晾晒至少一周时间就可以食用啦!
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