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一吃淀粉食物就会胖是因为淀粉含大量碳水化合物，是人们生命活动必须的营养 。但是淀粉类食物并非都会令人发胖 ， 土豆、香蕉、大米等含有淀粉大部分是抗性淀粉，淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，饱腹感强，因而具有减肥功效 。
淀粉类食物主要指富含碳水化合物的食物 。我们常见的谷类如米饭、麦片等；面类面条、饺子、面包等；薯类土豆、山药、番薯等；豆类的红豆、绿豆、豌豆等 。碳水化合物是人体主要功能营养素 。人们会想到通过减少碳水化合物的摄入来控制热量 。而淀粉类食物大多含有丰富的碳水化合物，因此人们在饮食减肥时会有意识地去减少淀粉类食物 。但其实，淀粉类食物对维持人们生命活动和身体健康有着重要意义 。另外，吃淀粉类食物不一定就会令人变胖 。

【为什么我一吃淀粉食物就会胖 吃淀粉食物会发胖吗】

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