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【土豆是凉性还是热性 土豆是凉性还是热性?】土豆介于温性食物和凉性食物之间,属于平性食物 。马铃薯的营养成分丰富而齐全,其丰富的维生素C(抗坏血酸)含量远远超过粮食作物;其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜 。马铃薯营养齐全,结构合理,尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致,极易被人体吸收利用 , 其吸收利用率几乎高达100% 。
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