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南瓜子的营养价值
热量(千卡):597.00胆固醇(毫克):0.00膳食纤维(克):0.00蛋白质(克):26.60脂肪(克):52.80碳水化合物(克):12.90营养指数中的数值均为每百克食物的含量每百克南瓜子所含矿物质 , 维生素
南瓜子种子扁椭圆形,一端较长,外表面黄白色,边缘稍有棱,长约1.2~2.0cm,宽0.6~1.2cm , 表面稍有毛茸 。种皮较厚,种脐位于尖的一端 。除去种皮,可见绿色菲薄胚乳,内有两枚黄色肥厚子叶 。南瓜籽平均出仁率为76.9%,含油量为48.61%,脂肪酸主要由棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸及少量的月桂酸、棕榈油酸、亚麻酸、花生酸等八种酸组成 。
【南瓜子含油量高吗 南瓜子油大吗多吃行吗】
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