牛肉不仅富含能促进肌肉增长的蛋白质 ， 还有很多的铁和锌，可以促进循环系统健康 。事实上，每次进食3盎司的牛肉可以满足你每天需要的多种营养元素 ， 包括蛋白质、维生素B6、B12，以及硒、磷、烟酸和核黄素 。
担心牛肉的脂肪吗？其实不必 。根据美国农业部的数据，今天市场上的牛肉已经比10年前“瘦”了20% 。为了买到脂肪较少却又不失鲜嫩和美味的牛肉 ， 选择那些标价牌上有“上”或者“顶部”的种类，即取自上臀和后腰脊顶部的牛肉 。
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