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羊肉每100g食物含嘌呤25-150mg 。羊肉是指羊身上的肉,古时称为羖肉、羝肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一 。羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓 。羊肉较猪肉的肉质要细嫩 , 较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少 。
【羊肉嘌呤含量多少 牛肉嘌呤含量多少】由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落,其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味 。但羊肉的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用 。
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