文章插图
1、和面，做油酥，一半开水一半温水和面，和好放着醒面
2、准备一小碗面粉，撒上黑芝麻，少许盐，搅拌均匀，油烧热，倒入面粉中，搅拌均匀，稍放凉，开始做
3、擀面皮，提起来半透明即可
4、抹上油酥，折扇子方式一层一层叠上去，从一头卷到另一头，最后收尾压到底面上
【手抓饼皮的做法】5、做好一个再做下一个，第一个也醒的差不多了，然后将第一个放在铺好的硅油纸上擀成薄饼，每张饼之间用硅油纸隔开，做好放冰箱冷藏，吃的时候拿出来直接放到电饼铛加热就可以

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