视点·观察|20天扎240针实测血糖，无糖饮料真能减肥？( 四 ) 20天扎240针实测血糖，无糖饮料

但更多的论文，还是认为食用非营养性甜味剂，不会增加能量摄入水平，也就是说不会因为胰岛素分泌就刺激你吃得更多。
其实就算接受了“无糖饮料”刺激食欲的判断，它也仍然适合减肥的人饮用。因为上面说的所有研究，都是基于“空白对照组”的比较结果，试验里的“空白对照组” ，指的是纯净水。而我们喝“无糖饮料” ，为的是替代纯净水吗？
现实里被无糖饮料替代掉的含糖饮料，跟肥胖、慢性疾病的相关性，早就是板上钉钉的科学事实。单说刺激胰岛素分泌，促进食欲这一点，也肯定是能提升你血糖含量的真糖分，比代糖来得狠得多。

文章图片

不过说到和疾病的相关性，你可能也听说过不少说法，说无糖饮料致癌，对健康有很多害处，那是真的吗？

文章图片

安全
我们试着搜集了网络上对代糖的指控：肥胖症、淋巴瘤、白血病、膀胱癌、脑癌、慢性疲劳综合征、帕金森氏病、阿尔茨海默病、多发性硬化症、自闭症和系统性红斑狼疮都跟它们“可能相关” 。

文章图片

但这些指控都没有严格的毒理学或致癌性研究作为基础。与之相反，每一种代糖的批准使用都伴随着大量安全性研究作为依据，比如美国食品药品监督管理局是在审查了110多项人体和动物试验数据后，才确定了三氯蔗糖可以安全使用。我国食品药品监督管理部门批准使用的20多种人工代糖，也同样立足在多年的安全性研究之上。

文章图片

也不是完全没有值得注意的地方：三氯蔗糖加热到120℃以上，可能分解产生对人体有害的物质；罕见病苯丙酮尿症的患者，不能食用含阿斯巴甜的食物；过量摄入糖醇会引起腹泻，腹胀等症状。一般的无糖饮料消费者，应该不太可能触及这些问题。

文章图片

口味
哪款无糖饮料更好喝？
最后，我们还安排了盲测试喝环节，来比较这些饮料的口感。
在这个环节，把所有饮料分成三组。第一组包含5款茶饮料，第二组是14款碳酸饮料，剩下的5款不好归类，都算进第三组。然后邀请了8位平时就“饮料不离手”的同事充当试喝官，来为这些饮料打分。

文章图片

说来有趣啊，几款在前面检测中表现惊艳的选品，在这一轮都落了下来。最典型的就是秋林大白梨了，它被试喝官普遍差评，得到了所有饮料中的最低分，主要问题就是明显的“工业感”“香精味” ，喝完会“附着在口腔里” 。