视点·观察|20天扎240针实测血糖，无糖饮料真能减肥？ 20天扎240针实测血糖，无糖饮料

一瓶燃茶，成分表上写着每100ml含热量23kJ ，但我们送实验室检测的结果是——116kJ 。一瓶无糖雪碧，标称碳水化合物为0 ，但我们送实验室检测的结果是——每100ml 2.9克。
这些还不是个例，在送检的18款“无糖饮料”中，即使充分考虑误差，实测结果和成分表标称出入不大的，也仅仅只有三款。
难不成市面上琳琅满目、销售火爆的“无糖饮料” ，竟是个大骗局？
别急，凰家实验室慢慢给你解析。

【视点·观察|20天扎240针实测血糖，无糖饮料真能减肥？】一直以来，无糖饮料饱受争议，比如无糖饮料是智商税、不利于健康、无助于减肥之类，还有相当多的人认为，无糖饮料压根没那味儿，算不上快乐水。
我们买了18款无糖饮料，和6款含糖饮料，为了尽可能避免某些原因导致的检测误差，我们把它们全部开封，分装到300个样品瓶里，以盲样的形式送去实验室，实测这些饮料的成分。

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这一期节目，我们准备从成分、功效、安全、口味四个方面，跟你一起探讨：关于无糖饮料的一切。

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成分
无糖饮料的“无糖” ，是在骗人吗？
1879年，一名研究煤焦油衍生物的化学家，康斯坦丁·法尔伯格，做完实验不洗手，直接开始干饭，意外地发现了人类历史上第一种合成代糖——糖精。

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今天的无糖饮料很少再使用糖精，但多半会添加它的后继者，比如阿斯巴甜、三氯蔗糖，通称“人工甜味剂” ，国际品牌像无糖的可乐、雪碧、芬达，都是用人工甜味剂充当代糖。

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这类代糖的甜度一般是蔗糖的好几百倍，只需添加一丁点，一瓶饮料就够甜了，也就不会给你提供多少热量。理论上，只有完全用它们制成的无糖饮料，才有底气标榜自己“零碳水”“零卡” 。
另一个大类的代糖则是糖醇，比如赤藓糖醇，国产品牌多使用糖醇，我们18款无糖选品里有11款都添加了赤藓糖醇。