三色蛋怎么做不沾底 三色蛋怎么做
1、食材：鸡蛋，皮蛋，咸蛋 。
【三色蛋怎么做不沾底 三色蛋怎么做】2、皮蛋、咸蛋各切成小?。蛉爰Φ鞍?，再加入调味料拌匀，倒入铺有玻璃纸的模型中，放进蒸具中蒸9分熟(约7分钟) 。皮蛋剥壳，切小粒 。咸蛋黄切小粒 。
3、鸡蛋液加少许盐及黄酒，轻轻地搅匀，要轻轻地打散，不要打起泡或打发，以免蒸制后蛋糕体中间有气泡空洞，不美观 。将皮蛋、咸蛋粒加入鸡蛋液中，咸鸭蛋各3个，玻璃纸1小张 。混合均匀 。
4、取一个铁盒或铝制（传热快、耐热）的金属模子，小心地往里铺上一层锡纸，紧贴着模壁，刮平整，将混合蛋液倒入 。
5、放烧开水的锅中大火蒸20分钟至熟 。用一根牙签戳进“蛋糕”中 ， 没有蛋液冒出，按压一下中间 ， 感觉发硬，就算蒸好了 。
6、取出，再倒入打散的蛋黄及切碎的咸蛋黄，蒸至全熟(约3分钟)，取出放凉切片 。稍放凉后，剥掉锡纸 ， 用锋利的刀沾少许清水，快速地切片，装碟
推荐阅读
- 泰迪狗老是吐是怎么回事 泰迪狗总是吐是怎么回事
- 做蛋糕怎么做最简单的方法怎么做 做蛋糕简单的蛋糕怎么做
- 面条怎么吃才吃得香 面条怎么吃才好吃?
- 猪油做油酥怎么做好吃 猪油酥做法
- 黑米粥怎么煮又烂又好吃 黑米粥怎么熬又软又好喝
- 无锡社保卡怎样激活 无锡网上办理的社保卡怎么激活
- 番石榴的功效与作用 番石榴的功效与作用怎么吃
- 椰蓉奶茶做法 椰香奶茶怎么做
- 无锡儿童医保定点医院怎么改 无锡少儿医保定点医院更改流程
- 家里怎么防虫 家里怎么防虫子