绿豆糕的做法家常做法带皮 绿豆糕的做法
配料比例
绿豆粉13公斤,白糖粉13公斤,炒糯米粉2公斤,面粉1公斤,菜油6公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量 。
制作方法
顶粉:绿豆粉3公斤 , 面粉1公斤,白糖粉3.2公斤,猪油2公斤 , 食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状 。
底粉:绿豆粉10公斤,炒糯米粉2公斤,白糖粉9.8公斤,菜油6公斤,加适量凉开水和成湿粉状 。
【绿豆糕的做法家常做法带皮 绿豆糕的做法】把筛好的面粉撒在印模里,再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里,用劲压紧刮平,倒入蒸屉,蒸熟即可 。
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