炒苦瓜怎样炒好吃不苦又好吃 炒苦瓜怎样炒好吃不苦
【炒苦瓜怎样炒好吃不苦又好吃 炒苦瓜怎样炒好吃不苦】1、苦瓜去瓤，切片，装盆 ， 加盐，腌制5分钟 ， 控出苦瓜水 。
2、热水中加盐 ， 下入苦瓜焯水，捞出过凉水，将鸡蛋打散 ， 加盐拌匀 。
3、热锅起油，倒入蛋液苦瓜，翻炒均匀，出锅装盘 。
4、盐腌制法，将苦瓜切好后,放在碗内,加入1匙精盐拌匀,腌制7-8分钟后,再炒菜就没苦味了,而且仍能保持苦瓜的风味 。
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